Haberleri takip et
Makaleyi paylaş
Her on Almandan dördü haftada en az bir kez alkol içiyor. Bunun sağlığınız açısından sonuçları olabilir. Bir uzman yoksunluğun nasıl yaşanacağını açıklıyor.
Klasik Yeni Yıl kararlarından biri daha az içmektir. Bilim muhabiri Bas Kast alkolden tamamen uzak duruyor. T-online ile yaptığı röportajda motivasyonunu ve nasıl başarılı olduğunu anlatıyor.
t-online: Bay Kast, siz her gün alkol içerdiniz. En sevdiğiniz içecek hangisi?
Bas Kast: Özellikle beyaz şarap Riesling'i, bazen de Fransız Sancerre'yi severdim. Bazen soğuk bir Bavyera birası. Ancak nadiren aşırıya kaçtım; normal dozum günde iki bardaktı. İş stresinden kurtulmak için.
Bırakma kararınıza ne sebep oldu?
Yeni araştırma bulguları. Uzun bir süre boyunca, benim uyguladığım gibi ılımlı tüketimin zararsız olduğu, hatta sağlıklı ve kalbe iyi geldiği düşünülüyordu. Bu son yıllarda büyük ölçüde değişti. Bu arada insanlar giderek her yudumun zararlı olduğu sonucuna varıyor. Ben de durdum.
Bas Kast (Kaynak: Mike Meyer)
Bas Kast Psikoloji ve biyoloji okudu ve bilim gazetecisi olarak çalışıyor. 2018 yılında “Beslenme Pusulası” adlı kitabı “Yılın Bilgi Kitabı” seçildi. Şu anki kitabının adı: “Neden artık alkol içmiyorum?”
Şarapçı bir aileden geldiğim göz önüne alındığında bu benim için şaşırtıcı derecede kolaydı. Büyük büyükbabam bir bağcıydı ve ben de uzun süre gerçek bir şarap aşığıydım. Bir ya da iki kadeh şarap rahatlama ritüelinin bir parçası olduğundan, ilk birkaç gün tuhaftı. Ama bunun daha çok psikolojik olduğunu söyleyebilirim.
Alkol tükettiğimizde vücudumuzda neler olur?
Alkol ağızda “asetaldehit” adı verilen bir ara ürüne parçalanır. Bunun kromozom hasarına ve mutasyonlara yol açabilecek oldukça toksik bir madde olduğu kanıtlanmıştır. Bu nedenle alkol, herhangi bir dozda, özellikle ağızdan başlayarak yutak, yutma bağırsağı, mide ve kalın bağırsak boyunca “sindirim borusunun” tamamında kanser riskini artırır. Kadınlarda alkol, haftada üç ila altı içki kadar az tüketildiğinde meme kanseri riskini artırıyor. Bir yandan alkolün beyin üzerinde sakinleştirici, yani hafif bir anestezi etkisi vardır. Öte yandan kaygıyı giderir, ağrıyı dindirir ve biraz mutluluk verir.
Beyindeki bu etki nasıl açıklanıyor?
Alkol molekülleri çok küçüktür ve bu nedenle hermetik olarak kapalı olan beyne kolayca nüfuz eder. Orada alkol, dopamin, endorfin ve glutamat gibi çok sayıda haberci sistemi etkiler. Beyindeki bu geniş etki, alkolü çok güçlü bir uyuşturucu haline getiriyor. Ancak düzenli tüketimde beyin karşı önlemlerle tepki verir: sedasyon ve öfori ile “mücadele edilir”. Alkolün etkileri geçince geriye tam tersi bir şey kalır: Giderek daha sinirli ve moralimiz bozulur.
Alkol bağımlılarını tanıyor musunuz?
Elbette ben arka plandan gelen bir psikoloğum. Bir zamanlar, örneğin yediği sosların hiçbirinde alkol olmadığından emin olmak zorunda olan bir alkolik tanıyordum; bu bile onun hastalığın tekrarlamasına neden olabilirdi. Her şeyin kontrol altında olduğuna inanan insanlar arasında bile bağımlılık riski her zaman vardır. Pek çok insan alkolü uyarıcı olarak görüyor ama aslında birçok insanın özgürlüğünü elinden alıyor. Bağımlı olan kimse artık özgür değildir.
Her şeyden önemlisi her bardakta kanser riskinin arttığını vurguluyorlar…
Çünkü bu tehlikeyi fazlasıyla hafife alıyoruz. Sigaranın kanser riskini artırdığını herkes biliyor. Peki iş sonrası biram? Hatta İngiliz araştırmacılar şunu hesaplamışlar: Kanser riski söz konusu olduğunda, bir şişe şarapta kadınlar için yaklaşık on, erkekler için ise beş sigara bulunuyor. Sigara paketlerinin üzerinde uyarı var ama alkol konusunda uyarı yok. Toplumumuzda bir fark yaratıyoruz ama bu fark vücut hücrelerimiz için geçerli değil.
Alkolü özlediğiniz anlarınız oluyor mu?
Hızlı, ucuz dopamin vuruşlarına gerçekten çok az ihtiyacım var. Bir şişe şarabın mantarını açmak ne kadar çaba ve cesaret gerektirir? Bir partide bir kadına yaklaşmaya cesaret etmeden önce iki ya da üç içki içmek cesurluk mudur? Yoksa reddedilme korkunuzu ayık bir şekilde kontrol altına almanız gerçek bir cesaret midir? Olumsuz duygularla başa çıkmak söz konusu olduğunda alkol iyi bir strateji midir? Yoksa meditasyon mu, koşu mu yoksa buz banyosu mu daha iyi ve daha takdire şayan? Ben geçici eğlencenin hayranı değilim, daha çok zor bir mücadeleyi üstlenmeyi ve ondan gelişmeyi tercih ederim.
Her on Almandan dördü haftada en az bir kez alkol içiyor. Bunun sağlığınız açısından sonuçları olabilir. Bir uzman yoksunluğun nasıl yaşanacağını açıklıyor.
Klasik Yeni Yıl kararlarından biri daha az içmektir. Bilim muhabiri Bas Kast alkolden tamamen uzak duruyor. T-online ile yaptığı röportajda motivasyonunu ve nasıl başarılı olduğunu anlatıyor.
t-online: Bay Kast, siz her gün alkol içerdiniz. En sevdiğiniz içecek hangisi?
Bas Kast: Özellikle beyaz şarap Riesling'i, bazen de Fransız Sancerre'yi severdim. Bazen soğuk bir Bavyera birası. Ancak nadiren aşırıya kaçtım; normal dozum günde iki bardaktı. İş stresinden kurtulmak için.
Bırakma kararınıza ne sebep oldu?
Yeni araştırma bulguları. Uzun bir süre boyunca, benim uyguladığım gibi ılımlı tüketimin zararsız olduğu, hatta sağlıklı ve kalbe iyi geldiği düşünülüyordu. Bu son yıllarda büyük ölçüde değişti. Bu arada insanlar giderek her yudumun zararlı olduğu sonucuna varıyor. Ben de durdum.
Bas Kast (Kaynak: Mike Meyer)
Bas Kast Psikoloji ve biyoloji okudu ve bilim gazetecisi olarak çalışıyor. 2018 yılında “Beslenme Pusulası” adlı kitabı “Yılın Bilgi Kitabı” seçildi. Şu anki kitabının adı: “Neden artık alkol içmiyorum?”
Şarapçı bir aileden geldiğim göz önüne alındığında bu benim için şaşırtıcı derecede kolaydı. Büyük büyükbabam bir bağcıydı ve ben de uzun süre gerçek bir şarap aşığıydım. Bir ya da iki kadeh şarap rahatlama ritüelinin bir parçası olduğundan, ilk birkaç gün tuhaftı. Ama bunun daha çok psikolojik olduğunu söyleyebilirim.
Alkol tükettiğimizde vücudumuzda neler olur?
Alkol ağızda “asetaldehit” adı verilen bir ara ürüne parçalanır. Bunun kromozom hasarına ve mutasyonlara yol açabilecek oldukça toksik bir madde olduğu kanıtlanmıştır. Bu nedenle alkol, herhangi bir dozda, özellikle ağızdan başlayarak yutak, yutma bağırsağı, mide ve kalın bağırsak boyunca “sindirim borusunun” tamamında kanser riskini artırır. Kadınlarda alkol, haftada üç ila altı içki kadar az tüketildiğinde meme kanseri riskini artırıyor. Bir yandan alkolün beyin üzerinde sakinleştirici, yani hafif bir anestezi etkisi vardır. Öte yandan kaygıyı giderir, ağrıyı dindirir ve biraz mutluluk verir.
Beyindeki bu etki nasıl açıklanıyor?
Alkol molekülleri çok küçüktür ve bu nedenle hermetik olarak kapalı olan beyne kolayca nüfuz eder. Orada alkol, dopamin, endorfin ve glutamat gibi çok sayıda haberci sistemi etkiler. Beyindeki bu geniş etki, alkolü çok güçlü bir uyuşturucu haline getiriyor. Ancak düzenli tüketimde beyin karşı önlemlerle tepki verir: sedasyon ve öfori ile “mücadele edilir”. Alkolün etkileri geçince geriye tam tersi bir şey kalır: Giderek daha sinirli ve moralimiz bozulur.
Alkol bağımlılarını tanıyor musunuz?
Elbette ben arka plandan gelen bir psikoloğum. Bir zamanlar, örneğin yediği sosların hiçbirinde alkol olmadığından emin olmak zorunda olan bir alkolik tanıyordum; bu bile onun hastalığın tekrarlamasına neden olabilirdi. Her şeyin kontrol altında olduğuna inanan insanlar arasında bile bağımlılık riski her zaman vardır. Pek çok insan alkolü uyarıcı olarak görüyor ama aslında birçok insanın özgürlüğünü elinden alıyor. Bağımlı olan kimse artık özgür değildir.
Her şeyden önemlisi her bardakta kanser riskinin arttığını vurguluyorlar…
Çünkü bu tehlikeyi fazlasıyla hafife alıyoruz. Sigaranın kanser riskini artırdığını herkes biliyor. Peki iş sonrası biram? Hatta İngiliz araştırmacılar şunu hesaplamışlar: Kanser riski söz konusu olduğunda, bir şişe şarapta kadınlar için yaklaşık on, erkekler için ise beş sigara bulunuyor. Sigara paketlerinin üzerinde uyarı var ama alkol konusunda uyarı yok. Toplumumuzda bir fark yaratıyoruz ama bu fark vücut hücrelerimiz için geçerli değil.
Alkolü özlediğiniz anlarınız oluyor mu?
Hızlı, ucuz dopamin vuruşlarına gerçekten çok az ihtiyacım var. Bir şişe şarabın mantarını açmak ne kadar çaba ve cesaret gerektirir? Bir partide bir kadına yaklaşmaya cesaret etmeden önce iki ya da üç içki içmek cesurluk mudur? Yoksa reddedilme korkunuzu ayık bir şekilde kontrol altına almanız gerçek bir cesaret midir? Olumsuz duygularla başa çıkmak söz konusu olduğunda alkol iyi bir strateji midir? Yoksa meditasyon mu, koşu mu yoksa buz banyosu mu daha iyi ve daha takdire şayan? Ben geçici eğlencenin hayranı değilim, daha çok zor bir mücadeleyi üstlenmeyi ve ondan gelişmeyi tercih ederim.