Badem besin bombasıdır. Vücuda sağlıklı yağlar, protein, vitaminler ve mineraller sağlarlar. Bir ABD çalışması, kas ağrısını da önleyebileceklerini öne sürüyor.
Bademin sağlıklı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Küçük güç merkezleri mükemmel bir sağlıklı yağ, protein ve lif kaynağıdır. Bol miktarda B vitamini ve kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi önemli mineraller içerirler.
Alman Derneği her gün bir avuç badem yemeyi öneriyor. Çünkü lezzetli tohumları kalbi korur, kolesterol seviyesini olumlu etkiler ve kan şekerini düşürür. Amerikalı araştırmacılar şimdi sporcular için başka bir fayda keşfettiler: badem yemek ağrılı kas ağrılarını önlemeye yardımcı olabilir.
Dört hafta boyunca her gün badem veya müsli bar
Frontiers in Nutrients dergisinde yayınlanan çalışma, Kuzey Carolina’daki Appalachian Eyalet Üniversitesi’nde gerçekleştirildi. 30 ve 65 yaşları arasındaki toplam 64 test kişisi yer aldı. Sağlıklıydılar, normal ağırlıktaydılar ama eğitimsizdiler. Bu nedenle, spor aktiviteleri sırasında kaslarının ağrıdığı varsayılabilir.
Çalışma lideri David Nieman liderliğindeki ekip, katılımcıları iki gruba ayırdı: biri, dört haftalık gözlem süresi boyunca her gün müsli bar yedi. Diğer grup ise bunun yerine günde 57 gram badem yedi ki bu da yaklaşık bir avuç dolusu. Her iki grupta da protein, vitamin ve mineral takviyesinden kaçınıldı.
Zor bir antrenmandan sonra daha az kas ağrısı
Dört hafta sonra, tüm çalışma katılımcıları 90 dakikalık bir antrenmanı tamamlamak zorunda kaldı. Araştırmacılar, bunların arasında koşma ve zıplama egzersizleri, bench press ve bacak ve sırt kuvvetini geliştirmeye yönelik egzersizler olduğunu bildirdi. Deneklerden öncesi ve sonrası kan ve idrar alındı. Ayrıca herkesten antrenmandan sonraki dört gün içinde fiziksel durumunu değerlendirmesi istendi.
Verilerin analizi, müsli yiyenlere kıyasla badem yiyenlerin “12,13DiHOME” adı verilen spesifik bir yağ molekülüne önemli ölçüde daha yüksek düzeyde sahip olduğunu gösterdi. Sonuç: Badem yiyenler daha az kas hasarına ve daha iyi güç değerlerine sahipti.
Araştırmacılar “anti-inflamatuar etkiden” bahsediyor
Badem yiyenlerde kas yenilenmesi de daha hızlıydı. Yoğun eğitimden sonraki günkü toparlanma evresinde bile müslisörlere göre daha az yorgun ve daha verimliydiler. Ayrıca daha iyi bacak ve sırt kuvveti ve daha az sertlik bildirdiler. Bununla birlikte, küçük kas hasarını gösteren kan seviyeleri her iki grupta da aynıydı.
Bilim adamları buna açıklama olarak bademdeki besinlerin neden olduğu “anti-inflamatuar etkileri” görüyorlar. Kas ağrısını önlemeye ve kas iyileşmesini desteklemeye yardımcı olabilirler.
Çalışma nasıl sınıflandırılır?
Çalışma klinik, randomize kontrollü bir çalışmadır. Bu, çalışma katılımcılarının farklı gruplara rastgele atandığı, dolayısıyla kimin hangi grupta olacağını tahmin etmenin mümkün olmadığı anlamına gelir. Bu tür çalışmalar nedensel bir ilişki test edildiğinde en iyi sonuçları verir.
Ancak 64 kişi ile az sayıda katılımcı nispeten azdır. Bu da çalışmanın geçerliğini sınırlamaktadır. Ayrıca, çalışmanın badem endüstrisinin çıkarlarını temsil eden Almond Board of California tarafından finanse edildiği de belirtilmelidir. Ancak araştırmacılara göre, bunun sonuçlar üzerinde hiçbir etkisi olmadı.
Ama ne olursa olsun, bademin çok sağlıklı bir besin olduğuna şüphe yok ve bu nedenle onları günlük menünüze dahil etmek mantıklı: ister çekirdek, ister badem sütü veya püre şeklinde. Çekirdekler yüzde 24 protein içeriğine sahip olduklarından kas yapmak için mükemmeldirler. Ancak badem yüksek kalori içeriğine sahip olduğu için (100 gramda 576 kcal) aşırı tüketmemelisiniz.