Bazı gıdaların çok küçük bir miktarı bile günlük C vitamini ihtiyacımızı karşılamaz. Bazı insan gruplarının alımın arttırılmasına dikkat etmesi gerekir.
Günde bir portakal veya iki kivi: Bu zaten yeterince C vitamini tükettiğiniz anlamına gelir. Çiğ kırmızı biber için 100 gram bile yeterlidir. Bu, ek C vitamini takviyelerinin satın alınmasını gereksiz hale getirir. Kuzey Ren-Vestfalya Tüketici Merkezi buna dikkat çekiyor.
C vitamini, birçok metabolik süreçte yer alan, suda çözünen bir vitamindir. Bağ dokusunun, dişlerin ve kemiklerin oluşmasına yardımcı olur. Aynı zamanda vücuttaki zararlı bileşikleri de yakalar ve böylece molekülleri ve hücreleri korur.
C vitamininin optimum düzeyde sağlanması için erkeklerin günde 110 miligrama, kadınların ise 95 miligrama ihtiyacı vardır. Hamileler, emzirenler ve sigara içenler için biraz daha fazla olabilir. Sigara içenlere olan ihtiyacın artması, metabolik kaybın artması ve kandaki C vitamini konsantrasyonunun azalmasından kaynaklanmaktadır. Sigara içenler için önerilen C vitamini miktarı 135 miligram, erkek sigara içenler için ise 155 miligramdır.
C vitamini ayrıca patates ve sosis gibi diğer gıdalarda da az miktarda bulunur. Ancak taze sebze ve meyve olmadan günlük ihtiyaçlarınızı karşılamak o kadar da kolay değil.
İpucu: Meyve ve sebzeleri çiğ yemek en iyisidir. Buharda pişirmek vitamin miktarını azaltır. Ayrıca C vitamininin çoğu doğrudan kabuğun altında bulunur. Mümkünse iyice yıkayıp yemelisiniz.
Alman Beslenme Derneği'ne göre, günde yaklaşık bir grama kadar ilave C vitamini alımının artık herhangi bir endişe yaratması söz konusu değildir. Günde üç gram veya daha fazla tüketirseniz ishal gibi mide-bağırsak sorunları yaşayabilirsiniz.
Böbrek hasarı olan kişiler, yüksek C vitamini alımından dolayı yan etki riski altındadır. Ancak günde bir grama kadar olan miktar da onlar için kabul edilebilir.