Birçok gıda, düşük kalorili tatlandırıcı aspartam içerir. Ama gerçekten güvenli mi? DSÖ’nün şüpheleri var.
İçeriden edinilen bilgilere göre, Dünya Sağlık Örgütü’nün kanser araştırma kuruluşu IARC, tatlandırıcı aspartamı “muhtemelen kanserojen” olarak sınıflandırmak istiyor. Konuya aşina iki kişinin Reuters’e verdiği demeçte, bu ayın başlarında grup dışından uzmanların yaptığı bir toplantının ardından alınan kararın Temmuz ayında açıklanması bekleniyor.
Bu, bir kişinin bir ürünün ne kadarını güvenle tüketebileceğini hesaba katmaz. Bireylere yönelik tavsiyeler, gıda katkı maddeleri konusunda ayrı bir DSÖ uzman komitesi olan JECFA’dan ve ulusal düzenleyicilerden gelir. JECFA ayrıca aspartam kullanımını da gözden geçiriyor ve bulgularını IARC değerlendirmesinin yayınlandığı gün olan 14 Temmuz’da açıklamayı planlıyor.
Aspartam birçok diyet ürününde bulunur.
Düşük kalorili tatlandırıcı aspartam, Avrupa’da masa üstü tatlandırıcı olarak ve içecekler, tatlılar, şekerlemeler, süt ürünleri, sakız, düşük kalorili ürünler ve kilo kontrol ürünleri gibi gıdalarda gıda katkı maddesi olarak kullanım için onaylanmıştır.
Tatlandırıcı, onlarca yıldır kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi EFSA’ya göre, kapsamlı güvenlik değerlendirmelerine göre aspartamın insan tüketimi için güvenli olduğu kabul edilmektedir.
Geçen yıl, 100.000 yetişkin üzerinde yapılan bir Fransız araştırması, aspartam da dahil olmak üzere daha fazla miktarda yapay tatlandırıcı tüketen kişilerin kanser riskinin biraz arttığını gösterdi.
2000’li yılların başında İtalya’daki Ramazzini Enstitüsü tarafından fare ve sıçanlardaki bazı kanserlerin aspartamla bağlantılı olduğunu bildiren bir araştırmayı takip etti.
Ancak ilk çalışma, aspartamın artan kanser riskine neden olduğunu gösteremedi ve ikinci çalışmanın metodolojisi, çalışmayı değerlendiren EFSA da dahil olmak üzere sorgulandı. IARC, Haziran incelemesinde 1.300 çalışmayı değerlendirdiğini söyledi.
Bu miktar şimdiye kadar zararsız kabul edildi
JECFA, aspartamın 1981’den beri kabul edilen günlük miktarlarda tüketilmesinin güvenli olduğunu düşünmektedir. Örneğin, 130 kiloluk bir yetişkinin, içecekteki aspartam miktarına bağlı olarak, her gün 12 ila 36 kutu diyet soda içmesi gerekir. risk.
Bu değerlendirme, ABD ve Avrupa’dakiler de dahil olmak üzere ulusal düzenleyiciler tarafından büyük ölçüde paylaşılmaktadır. Bir IARC sözcüsü, IARC ve JECFA komitesinden gelen bulguların Temmuz ayına kadar gizli tutulacağını söyledi.
IARC’nin kararı, tatlandırıcıların güvenliği ve aynı zamanda Kanser Araştırma Ajansı’nın rolü hakkında yeni bir tartışmayı ateşleyebilir. Değerlendirmeleri büyük bir etkiye sahip olabilir, ancak geçmişte halk için kafa karıştırıcı olmakla da eleştirildiler. IARC ayrıca kırmızı eti, 65 derecenin üzerindeki sıcak içecekleri veya gece çalışmasını “muhtemelen kanserojen” kategorisinde sınıflandırıyor.
Glifosat geliştirme şirketi Monsanto’yu devralan ve böylece ABD’de bir dava dalgasıyla uğraşan Alman Bayer grubu, böyle bir sınıflandırmanın sonuçlarını hissetti. Dünya çapındaki yetkililer yabani ot öldürücüyü kanserojen olmayan olarak sınıflandırdılar. IARC, 2015 yılında tek başına onu “muhtemelen kanserojen” olarak değerlendirdi. Davacılar bu değerlendirmeye güvendiler.