Esra ÖZARFAT
BURSA – Dövizdeki gerilemeyle bir arada kamuoyunda mevcut meblağların aşağı inmesi istikametinde bir beklenti oluştuğunu belirten Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Lideri Coşkun Dönmez, 4 kap yemek fiyatının ekstralar hariç 20 lira bandında olduğunu söylemiş oldu. Et ve süt bölümündeki gidişatın, fiyatlandırmalar ve tedarik zincirindeki meşakkatler niçiniyle tasa verici olduğuna da dikkat çeken Coşkun Dönmez, “8 Aralık’tan bu yana çiğ sütün tavsiye litre fiyatı 4 lira 70 kuruş olarak uygulanıyor. Lakin Ekim ayı sonu prestijiyle hesaplanan maliyetler üzerinden yapılan güncelleme fiyatı, Kasım ayında yem fiyatlarının yüzde 53 artmasıyla yetersiz kaldı. bu biçimdece 1 litre sütün maliyeti 5,5 lirayı buldu. Beklentimiz dövizdeki düşüşe uygun olarak yem fiyatlarının aşağıya çekilmesidir. Bu sağlanırsa piyasa mevcut maliyetlere adapte olur ve kalıcı olur. Aksi biçimde çiğ süt bir daha fiyatlanabilir. Çiğ süt artınca yemek sanayicileri olarak bizim maliyetlerimizde artıyor. Yem fiyatları tıpkı kalırsa da süt üreticileri hayvanlarını kısma gönderir. Bu sefer de bizler süt ve süt eserleri tedarik etmekte zorlanırız. Bu hassas dengelerin güzel ayarlanması önemli” diye konuştu. Dönmez, temel besin unsurlarında yaşanan arz ezası niçiniyle bu eserlere olan talebin tüm dünyada arttığını, Türkiye’de buna ek olarak dövizde yaşanan yükselme ile birlikte temel besin hususlarında ihracatın attığını belirterek, acil olarak temel besin ihracatının durdurulmasını istedi.
Lider Dönmez, “İhracatın artması hoş bir şey. Lakin ihraç edilen eserler içinde un, beyaz et, makarna, zerzevat ve meyve de var. Tüm dünyada besin krizi yaşanan bu süreçte hükümetten beklentimiz temel besin hususları ihracatına kısıtlama getirmesidir. Aksi biçimde gerek hazır yemek dalı olarak gerekse de tüketiciler bu durumdan çok olumsuz etkilenecek” dedi.
Fiyatlar aylık belirlenmeye başlandı
Örnek Yemek Sanayi İdare Konseyi Lideri ve Genel Müdürü Abidin Şakir İhtimam, müşterilerle aylık ve 4 aylık dönemler halinde muahedeler yapmaya başladıklarını belirterek, şunları söylemiş oldu: “İki ay evvel 18 liraları konuşurken şu anda 4 kap yemek 20 ila 22 lira bandında. en çok bir aylık fiyat belirliyoruz. Dövizin geri gelmesiyle meblağların da geri gelmesi fikri vardı fakat açıklanan elektrik, doğalgaz ve enflasyon sayılarıyla geri gelmesi mümkün değil. Kemiksiz etin kilosu 90 liralara geldi. ötürüsıyla 4 kap yemek için 20-22 lira satış bandı makuldür, lakin onun da ne kadar süreceği belirli değil. Firmalarla aylık ve 4 aylık mukaveleler yapıyoruz. Bir geçiş periyodu yaşıyoruz. Müşterilerle karşılıklı görüşerek uzlaşabiliyoruz. Türkiye’den ithalatta fiyat avantajı epeyce fazla. Üretici de yurt dışına satışı avantajlı bakılırsarek ihracata yöneliyor ve iç piyasadaki fiyatlar artıyor. Besinin yurt dışına çıkışı daha denetimli hale getirilmeli.”
“4 kap yemek lüks haline geldi”
Referans Küme İdare Şurası Lider Yardımcısı Yusuf Fayda, girdi maliyetlerindeki artışın ani ve süratli yükseldiğini söz ederek, fiyat artışları niçiniyle firmaların çalışanlarına verdikleri 4 kap yemeğin de lüks haline gelmeye başladığını vurguladı. Dünyada besin arzıyla ilgili yaşanan önemli bir sorun olduğuna işaret eden Fayda, “Gıda mamüllerinin ihracatı bu noktada kısıtlanmalı. Bilhassa et ithalatında da problemler yaşanıyor. Kilogram fiyatı 5.4 dolara yükseldi. Yurt haricinde da yüksek fiyatlar var. Fiyat artışları niçiniyle 4 kap yemek, hatta et yemekleri fabrikalar için lüks haline geldi” değerlendirmesini yaptı.
BURSA – Dövizdeki gerilemeyle bir arada kamuoyunda mevcut meblağların aşağı inmesi istikametinde bir beklenti oluştuğunu belirten Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Lideri Coşkun Dönmez, 4 kap yemek fiyatının ekstralar hariç 20 lira bandında olduğunu söylemiş oldu. Et ve süt bölümündeki gidişatın, fiyatlandırmalar ve tedarik zincirindeki meşakkatler niçiniyle tasa verici olduğuna da dikkat çeken Coşkun Dönmez, “8 Aralık’tan bu yana çiğ sütün tavsiye litre fiyatı 4 lira 70 kuruş olarak uygulanıyor. Lakin Ekim ayı sonu prestijiyle hesaplanan maliyetler üzerinden yapılan güncelleme fiyatı, Kasım ayında yem fiyatlarının yüzde 53 artmasıyla yetersiz kaldı. bu biçimdece 1 litre sütün maliyeti 5,5 lirayı buldu. Beklentimiz dövizdeki düşüşe uygun olarak yem fiyatlarının aşağıya çekilmesidir. Bu sağlanırsa piyasa mevcut maliyetlere adapte olur ve kalıcı olur. Aksi biçimde çiğ süt bir daha fiyatlanabilir. Çiğ süt artınca yemek sanayicileri olarak bizim maliyetlerimizde artıyor. Yem fiyatları tıpkı kalırsa da süt üreticileri hayvanlarını kısma gönderir. Bu sefer de bizler süt ve süt eserleri tedarik etmekte zorlanırız. Bu hassas dengelerin güzel ayarlanması önemli” diye konuştu. Dönmez, temel besin unsurlarında yaşanan arz ezası niçiniyle bu eserlere olan talebin tüm dünyada arttığını, Türkiye’de buna ek olarak dövizde yaşanan yükselme ile birlikte temel besin hususlarında ihracatın attığını belirterek, acil olarak temel besin ihracatının durdurulmasını istedi.
Lider Dönmez, “İhracatın artması hoş bir şey. Lakin ihraç edilen eserler içinde un, beyaz et, makarna, zerzevat ve meyve de var. Tüm dünyada besin krizi yaşanan bu süreçte hükümetten beklentimiz temel besin hususları ihracatına kısıtlama getirmesidir. Aksi biçimde gerek hazır yemek dalı olarak gerekse de tüketiciler bu durumdan çok olumsuz etkilenecek” dedi.
Fiyatlar aylık belirlenmeye başlandı
Örnek Yemek Sanayi İdare Konseyi Lideri ve Genel Müdürü Abidin Şakir İhtimam, müşterilerle aylık ve 4 aylık dönemler halinde muahedeler yapmaya başladıklarını belirterek, şunları söylemiş oldu: “İki ay evvel 18 liraları konuşurken şu anda 4 kap yemek 20 ila 22 lira bandında. en çok bir aylık fiyat belirliyoruz. Dövizin geri gelmesiyle meblağların da geri gelmesi fikri vardı fakat açıklanan elektrik, doğalgaz ve enflasyon sayılarıyla geri gelmesi mümkün değil. Kemiksiz etin kilosu 90 liralara geldi. ötürüsıyla 4 kap yemek için 20-22 lira satış bandı makuldür, lakin onun da ne kadar süreceği belirli değil. Firmalarla aylık ve 4 aylık mukaveleler yapıyoruz. Bir geçiş periyodu yaşıyoruz. Müşterilerle karşılıklı görüşerek uzlaşabiliyoruz. Türkiye’den ithalatta fiyat avantajı epeyce fazla. Üretici de yurt dışına satışı avantajlı bakılırsarek ihracata yöneliyor ve iç piyasadaki fiyatlar artıyor. Besinin yurt dışına çıkışı daha denetimli hale getirilmeli.”
“4 kap yemek lüks haline geldi”
Referans Küme İdare Şurası Lider Yardımcısı Yusuf Fayda, girdi maliyetlerindeki artışın ani ve süratli yükseldiğini söz ederek, fiyat artışları niçiniyle firmaların çalışanlarına verdikleri 4 kap yemeğin de lüks haline gelmeye başladığını vurguladı. Dünyada besin arzıyla ilgili yaşanan önemli bir sorun olduğuna işaret eden Fayda, “Gıda mamüllerinin ihracatı bu noktada kısıtlanmalı. Bilhassa et ithalatında da problemler yaşanıyor. Kilogram fiyatı 5.4 dolara yükseldi. Yurt haricinde da yüksek fiyatlar var. Fiyat artışları niçiniyle 4 kap yemek, hatta et yemekleri fabrikalar için lüks haline geldi” değerlendirmesini yaptı.