Vücut et ve sucuktan ürik asit üretir ve eğer gut hastasıysanız bu riskli olabilir. Hasta insanlar hangi eti tereddüt etmeden yiyebilir?
Gut hastası olan herkes genellikle bir dizi beslenme önerisini dinlemek zorundadır. Gut söz konusu olduğunda et, sosis, balık ve deniz ürünleri özellikle sorunludur çünkü vücudun ürik asit ürettiği pürinler içerirler.
Aşırı ürik asit ise gut hastalarında ciddi semptomlara yol açabilir. Ürik asit eklemlerde küçük kristaller halinde birikerek gut atakları olarak adlandırılan ağrılı iltihaplanmalara neden olur.
Gut ataklarını önlemek için ürik asit düzeylerini mümkün olduğunca düşük tutmak aslında mantıklıdır. Ancak et, sosis ve pürin içeren diğer gıdaların tüketimini sınırlamak yeterlidir. Tam bir feragat genellikle gerekli değildir.
Gut için hangi et?
Gut durumunda diyet, vücudun günde 500 miligramdan fazla ürik asit üretmeyeceği şekilde tasarlanmalıdır. Vücut, 100 gram etten 100 ila 200 miligram arasında ürik asit üretir; en azından en yaygın türlerin çoğu için, aşağıdaki genel bakışın gösterdiği gibi (veriler 100 gram başına miligram cinsinden):
- Domuz eti şnitzel: 170 mg
- Kızartılmış domuz eti: 150 mg
- Sığır filetosu: 150 mg
- Kızarmış sığır eti: 140 mg
- Hindi şnitzeli: 120 mg
- derili ızgara tavuk: 240 mg
Önemli: Karaciğer, böbrek, şekerleme veya kalp gibi sakatatlar çok yüksek pürin içeriğine sahiptir ve hayvan türü ne olursa olsun diyetten tamamen çıkarılmalıdır.
Gut için et – önemli olan sadece pürinler değil
Ürik asit seviyeleri ancak beslenme yoluyla belirli bir dereceye kadar azaltılabilir: Kandaki ürik asidin yaklaşık üçte biri yenen ve içilen yiyeceklerden gelir. Gerisini vücut kendi hücrelerini parçalayarak yaratır.
Bununla birlikte, diyetinizi değiştirmek gutun kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir. Bunda rol oynayan sadece gıdanın pürin içeriği değil, aynı zamanda diğer çeşitli unsurlardır. Bu konuda daha fazla bilgiyi “Bu düşük pürinli diyet gut hastalığına yardımcı olur” makalesinde bulabilirsiniz.
Gut hastalığı varsa diyet yapmakta zorluk çeken herkes beslenme tavsiyesi alabilir. Doktor uygun temas noktalarını önerebilir.
Sonuç: Gut hastalığınız varsa hangi eti yiyebilirsiniz?
Bu ülkede en popüler et türleri – domuz eti, kümes hayvanları ve sığır eti – gut hastasıysanız kesinlikle tabakta olabilir, ancak yalnızca ölçülü olarak. Ne kadar olacağı söz konusu et ürününe ve diyetinizin geri kalanına bağlıdır: Toplamda vücut, yiyeceklerden günde 500 miligramdan fazla ürik asit üretmemelidir. Yüksek pürin içeriği nedeniyle sakatatlardan tamamen kaçınmak daha iyidir.