Vücut, gut için riskli olabilen et ve sosisten ürik asit oluşturur. Hasta insanlar hangi eti hala tereddüt etmeden yiyebilir?
“Gut” hastası olan herkes genellikle bir dizi beslenme tavsiyesini dinlemek zorundadır. Özellikle et, sosis, balık ve deniz ürünleri, vücudun ürik asit oluşturduğu sözde pürinleri içerdikleri için gutta sorunlu kabul edilir.
Aşırı ürik asit ise gut hastalarında ciddi semptomlara yol açabilir. İçlerinde ürik asit, eklemlerde küçük kristaller şeklinde birikerek gut atakları denilen ağrılı iltihaba neden olur.
Gut ataklarını önlemek için ürik asit seviyesini olabildiğince düşük tutmak aslında mantıklıdır. Ancak et, sucuk ve diğer pürin içeren besinlerin tüketimini sınırlamak yeterlidir. Tam bir feragat genellikle gerekli değildir.
Gut için hangi et?
Gut durumunda, diyet, vücut günde 500 miligramdan fazla ürik asit üretmeyecek şekilde tasarlanmalıdır. Vücut, 100 gram etten 100 ila 200 miligram ürik asit üretir – en azından aşağıdaki genel bakışta gösterildiği gibi en yaygın türlerde (100 gram başına miligram cinsinden rakamlar):
- Domuz Ezmesi: 170 mg
- Kızarmış domuz eti: 150 mg
- Dana fileto: 150 mg
- Dana rosto: 140 mg
- Hindi Eskalopu: 120 mg
- derili ızgara tavuk: 240 mg
Önemli: Karaciğer, böbrek, tatlı ekmek veya kalp gibi sakatatlar çok yüksek pürin içeriğine sahiptir ve hayvan türünden bağımsız olarak diyetten çıkarılmalıdır.
Gut için et – önemli olan sadece pürinler değil
Ürik asit seviyesi ancak diyet yoluyla belirli bir dereceye kadar düşürülebilir: Kandaki ürik asidin yaklaşık üçte biri, yenen ve içilen şeylerden gelir. Geri kalanı vücudun kendi hücrelerini parçalaması ile oluşur.
Bununla birlikte, diyetinizi değiştirmek gutun kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir. Sadece gıdanın pürin içeriği değil, aynı zamanda çeşitli başka yönler de rol oynar. Bununla ilgili daha fazla bilgiyi “Bu düşük pürinli diyet gut hastalığına yardımcı olur” makalesinde okuyabilirsiniz.
Menülerini bir araya getirmekte güçlük çeken gut hastası herkes beslenme tavsiyelerinden yararlanabilir. Doktorunuz uygun temas noktaları önerebilir.
Sonuç: gut ile hangi eti yiyebilirsiniz?
Bu ülkedeki en popüler et türleri – domuz eti, kümes hayvanları ve sığır eti – kesinlikle gutla yenebilir, ancak yalnızca ölçülü olarak. Ne kadarı ilgili et ürününe ve diyetin geri kalanına bağlıdır: vücut, gıdalardan günde 500 miligramdan fazla ürik asit oluşturmamalıdır. Yüksek pürin içeriği nedeniyle sakatattan tamamen kaçınmak daha iyidir.