Beynimiz yüksek performanslı bir bilgisayardır. Çalışması çok fazla enerji gerektirir. Bunun için vitamin ve mineraller çok önemlidir.
Beyin için önemli besinler magnezyum, demir ve D ve B vitaminleridir. Eksiklik, konsantrasyon güçlüğüne ve unutkanlığa neden olabilir.
Beyin böyle çalışır
Beyin, görsel olarak büyük bir cevizi andırıyor ve bir yetişkin için yaklaşık 1,5 kilogram ağırlığında. Beyin, birbirine 100 trilyon sinir kavşağı (sinaps) aracılığıyla bağlanan yaklaşık 100 milyar sinir hücresi (nöron) içerir. Bu sinir hücreleri sürekli olarak bilgi ve uyarıları işleyerek diğer sinir hücrelerine aktarırlar.
Bir kontrol merkezi olan beyin aynı zamanda omurilik ve sinir lifleri aracılığıyla vücudun her yerine bağlıdır. Beyin vücudumuzu kontrol eder ve duyularımız aracılığıyla dış dünyayı algılamamızı sağlar. Düşünmemiz, hatırlamamız ve hissetmemizin yanı sıra eylemlerimizin, hareketlerimizin, dilimizin ve zekamızın kökeni beyindedir.
“Örneğin Alzheimer hastalığı, beyin fonksiyonlarının doğal yaşlanma sürecine göre çok daha hızlı bir şekilde azaldığı beyindeki bozuklukların etkilerinin ne kadar şiddetli olabileceğini gösteriyor. Beyindeki sinir hücreleri öldükçe, Alzheimer’dan etkilenenler giderek daha unutkan hale geliyor. kafası karışmış ve yönünü kaybetmiş.
Yargılama ve dil becerileri de azalır. Demansta kişilik ve davranış bile değişebilir” diyor Alman Beyin Vakfı Başkan Yardımcısı ve RWTH Aachen Üniversite Hastanesi Nöroloji Bölümü Nörolojik Bellek Kliniği Başkanı Prof. Kathrin Reetz.
Profesör Kathrin Reetz
Üniv.-Prof. Dr. med. Kathrin Reetz, Alman Beyin Vakfı’nın Başkan Yardımcısıdır. V.’nin yanı sıra RWTH Aachen Üniversite Hastanesi nöroloji kliniğinde kıdemli doktor ve nörolojik hafıza kliniği başkanı.
Beynin hangi besinlere ihtiyacı var?
Beynin görevlerini yerine getirebilmesi için çeşitli farklı besinlere ihtiyacı vardır. Beyin günlük kalori ihtiyacının yaklaşık yüzde 20’sini kullanır. Kompleks karbonhidratlar, proteinler ve sağlıklı yağlar özellikle önemlidir. Sebze, meyve, tam tahıl ve baklagiller gibi kompleks karbonhidratlar, kan şekerimizin çok hızlı düşmesine ve enerji düşüklüğüne düşmemize neden olmadan beyne enerji, daha doğrusu glikoz sağlar.
Proteinler veya içerdikleri amino asitler, diğer şeylerin yanı sıra, hücre metabolizması ve sinir hücreleri arasında sinir sinyallerinin iletilmesi için gerekli olan haberci maddelerin oluşumu için gereklidir. Protein açısından zengin besinler arasında balık, tavuk, et, yumurta, süt ve süt ürünleri, baklagiller ve kuruyemişler bulunur.
“Beynin aynı zamanda çoklu doymamış omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere sağlıklı yağlara da ihtiyacı vardır; bunlar sadece beyin ve sinir hücrelerinin işlevini desteklemekle kalmaz, böylece normal beyin fonksiyonunun korunmasına yardımcı olur, aynı zamanda anti-inflamatuar etkiye sahiptir, kanın akış özelliklerini iyileştirir. Reetz, “Kan ve hatta kalp hastalığını önleyebilir” diyor. Omega-3 yağ asitleri somon, uskumru, ringa balığı ve ton balığının yanı sıra kolza tohumu, alg ve keten tohumu yağı ile cevizde de bol miktarda bulunur.
Uç: Sağlıklı yetişkinler günde bir buçuk ila iki litre su içmelidir; tercihen su ve şekersiz çay şeklinde. Çünkü: Beynin sudan başka hiçbir şeye ihtiyacı yoktur. Yüzde bir ila iki kadar az su bile baş ağrısına, yorgunluğa, konsantrasyon güçlüğüne ve baş dönmesine neden olabilir. Progresif dehidrasyon, kafa karışıklığı, hızlı kalp atışları, kas krampları ve kas titremeleri ile kendini gösterir.
Magnezyum ve demir: beyin için önemli mineraller
Mineraller; su dengesinin düzenlenmesi, kemiklerin, dişlerin, kan hücrelerinin ve hormonların yapısı, sinir sistemindeki uyarıların iletilmesi ve enzimlerin aktivasyonu gibi birçok metabolik sürecin düzgün çalışması için gereklidir. Örneğin magnezyum minerali ve eser element demir beyin için gereklidir.
Magnezyum uyarıların iletilmesinde önemli bir rol oynar ve bu nedenle diğer şeylerin yanı sıra sinir fonksiyonu ve sinirler arasındaki sinyal iletiminin yanı sıra öğrenme ve hafıza için de önemlidir. İyi bir magnezyum kaynağı sinir sisteminin normal işleyişine katkıda bulunur. İyi magnezyum kaynakları arasında tam tahıllar, baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler, kabuklu yemişler ve tohumlar, balık ve deniz ürünleri bulunur.
Demir, kırmızı kan pigmentinin bir parçasıdır ve daha sonra vücuttaki tüm hücrelere taşınan oksijenin emilmesine yardımcı olur. Şiddetli demir eksikliğinin belirtileri arasında yorgunluk, konsantrasyon güçlüğü, unutkanlık, performans düşüklüğü ve baş ağrıları yer alır. İyi bir demir kaynağı ettir.
“Beyin fonksiyonu için, beyne magnezyum ve demir, kalsiyum, potasyum, sodyum, klorür, fosfor, iyot, çinko ve selenyum dahil olmak üzere tüm mineralleri sağlamak genel olarak önemlidir. İyi bir besin ve mineral kaynağı dengeli bir beslenmeyle elde edilir. tedarik, sağlıklı beslenme” diyor Reetz.
Beyin için önemli besinler magnezyum, demir ve D ve B vitaminleridir. Eksiklik, konsantrasyon güçlüğüne ve unutkanlığa neden olabilir.
Beyin böyle çalışır
Beyin, görsel olarak büyük bir cevizi andırıyor ve bir yetişkin için yaklaşık 1,5 kilogram ağırlığında. Beyin, birbirine 100 trilyon sinir kavşağı (sinaps) aracılığıyla bağlanan yaklaşık 100 milyar sinir hücresi (nöron) içerir. Bu sinir hücreleri sürekli olarak bilgi ve uyarıları işleyerek diğer sinir hücrelerine aktarırlar.
Bir kontrol merkezi olan beyin aynı zamanda omurilik ve sinir lifleri aracılığıyla vücudun her yerine bağlıdır. Beyin vücudumuzu kontrol eder ve duyularımız aracılığıyla dış dünyayı algılamamızı sağlar. Düşünmemiz, hatırlamamız ve hissetmemizin yanı sıra eylemlerimizin, hareketlerimizin, dilimizin ve zekamızın kökeni beyindedir.
“Örneğin Alzheimer hastalığı, beyin fonksiyonlarının doğal yaşlanma sürecine göre çok daha hızlı bir şekilde azaldığı beyindeki bozuklukların etkilerinin ne kadar şiddetli olabileceğini gösteriyor. Beyindeki sinir hücreleri öldükçe, Alzheimer’dan etkilenenler giderek daha unutkan hale geliyor. kafası karışmış ve yönünü kaybetmiş.
Yargılama ve dil becerileri de azalır. Demansta kişilik ve davranış bile değişebilir” diyor Alman Beyin Vakfı Başkan Yardımcısı ve RWTH Aachen Üniversite Hastanesi Nöroloji Bölümü Nörolojik Bellek Kliniği Başkanı Prof. Kathrin Reetz.
Profesör Kathrin Reetz
Üniv.-Prof. Dr. med. Kathrin Reetz, Alman Beyin Vakfı’nın Başkan Yardımcısıdır. V.’nin yanı sıra RWTH Aachen Üniversite Hastanesi nöroloji kliniğinde kıdemli doktor ve nörolojik hafıza kliniği başkanı.
Beynin hangi besinlere ihtiyacı var?
Beynin görevlerini yerine getirebilmesi için çeşitli farklı besinlere ihtiyacı vardır. Beyin günlük kalori ihtiyacının yaklaşık yüzde 20’sini kullanır. Kompleks karbonhidratlar, proteinler ve sağlıklı yağlar özellikle önemlidir. Sebze, meyve, tam tahıl ve baklagiller gibi kompleks karbonhidratlar, kan şekerimizin çok hızlı düşmesine ve enerji düşüklüğüne düşmemize neden olmadan beyne enerji, daha doğrusu glikoz sağlar.
Proteinler veya içerdikleri amino asitler, diğer şeylerin yanı sıra, hücre metabolizması ve sinir hücreleri arasında sinir sinyallerinin iletilmesi için gerekli olan haberci maddelerin oluşumu için gereklidir. Protein açısından zengin besinler arasında balık, tavuk, et, yumurta, süt ve süt ürünleri, baklagiller ve kuruyemişler bulunur.
“Beynin aynı zamanda çoklu doymamış omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere sağlıklı yağlara da ihtiyacı vardır; bunlar sadece beyin ve sinir hücrelerinin işlevini desteklemekle kalmaz, böylece normal beyin fonksiyonunun korunmasına yardımcı olur, aynı zamanda anti-inflamatuar etkiye sahiptir, kanın akış özelliklerini iyileştirir. Reetz, “Kan ve hatta kalp hastalığını önleyebilir” diyor. Omega-3 yağ asitleri somon, uskumru, ringa balığı ve ton balığının yanı sıra kolza tohumu, alg ve keten tohumu yağı ile cevizde de bol miktarda bulunur.
Uç: Sağlıklı yetişkinler günde bir buçuk ila iki litre su içmelidir; tercihen su ve şekersiz çay şeklinde. Çünkü: Beynin sudan başka hiçbir şeye ihtiyacı yoktur. Yüzde bir ila iki kadar az su bile baş ağrısına, yorgunluğa, konsantrasyon güçlüğüne ve baş dönmesine neden olabilir. Progresif dehidrasyon, kafa karışıklığı, hızlı kalp atışları, kas krampları ve kas titremeleri ile kendini gösterir.
Magnezyum ve demir: beyin için önemli mineraller
Mineraller; su dengesinin düzenlenmesi, kemiklerin, dişlerin, kan hücrelerinin ve hormonların yapısı, sinir sistemindeki uyarıların iletilmesi ve enzimlerin aktivasyonu gibi birçok metabolik sürecin düzgün çalışması için gereklidir. Örneğin magnezyum minerali ve eser element demir beyin için gereklidir.
Magnezyum uyarıların iletilmesinde önemli bir rol oynar ve bu nedenle diğer şeylerin yanı sıra sinir fonksiyonu ve sinirler arasındaki sinyal iletiminin yanı sıra öğrenme ve hafıza için de önemlidir. İyi bir magnezyum kaynağı sinir sisteminin normal işleyişine katkıda bulunur. İyi magnezyum kaynakları arasında tam tahıllar, baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler, kabuklu yemişler ve tohumlar, balık ve deniz ürünleri bulunur.
Demir, kırmızı kan pigmentinin bir parçasıdır ve daha sonra vücuttaki tüm hücrelere taşınan oksijenin emilmesine yardımcı olur. Şiddetli demir eksikliğinin belirtileri arasında yorgunluk, konsantrasyon güçlüğü, unutkanlık, performans düşüklüğü ve baş ağrıları yer alır. İyi bir demir kaynağı ettir.
“Beyin fonksiyonu için, beyne magnezyum ve demir, kalsiyum, potasyum, sodyum, klorür, fosfor, iyot, çinko ve selenyum dahil olmak üzere tüm mineralleri sağlamak genel olarak önemlidir. İyi bir besin ve mineral kaynağı dengeli bir beslenmeyle elde edilir. tedarik, sağlıklı beslenme” diyor Reetz.