Kahvenin sağlık açısından pek çok etkisinin olduğu iyi bilinmektedir. Artık araştırmacılar, içeceğin bağırsaklardaki belirli bir bakteri türünü güçlendirdiğini buldu.
Her on Almandan sekizi her gün veya haftada birkaç kez kahve içiyor. Ve bunun sağlık açısından pek çok faydası var gibi görünüyor. Kardiyovasküler sistem ve metabolizmanın yeni hastalıkları üzerindeki olumlu etkileri zaten kanıtlanmıştır.
Artık araştırmacılar kahve tüketimini belirli bir bağırsak mikrobiyomunun daha yüksek konsantrasyonlarına bağladı. Düzenli kahve içenlerde Lawsonibacter asachharolyticus bakteri türü, normalde kahve içmeyen kişilere göre daha yüksek düzeydeydi.
Bu mikroorganizma hakkında çok az şey biliniyor ancak çalışmanın yazarlarından biri olan Nicola Segata, Health bilim dergisine bunun kalbin, beynin ve sağlığın diğer yönlerinin korunmasına yardımcı olabileceğini söyledi. Bağırsakların sağlığın merkezi organlarından biri olarak görülmesi boşuna değildir.
Sağlık raporları adlı yeni çalışma, kahvenin 150'den fazla yiyecek ve içecek arasında en güçlü gıda-mikrobiyom ilişkisine sahip olduğunu gösteren önceki araştırmalara dayanıyor. Bu, kahvenin bağırsaklardaki mikroorganizmalar üzerinde özel bir etkiye sahip olduğu anlamına gelir. Segata, “Bağırsak mikrobiyomunun bileşimi üzerinde en büyük etkiye sahip olan tek gıda, açık ara kahveydi” diye açıkladı.
ABD ve İngiltere'den 23.115 katılımcının verileri analiz edildi. Bağırsak florası çalışması, test deneklerinin kahve tüketimlerini bildirdiği anketlerle bağlantılıydı.
Araştırmacılar katılımcıları kahve tüketimlerine göre ayırdılar: Ayda üç fincandan az içenler “hiç” grubuna, günde üç fincandan fazla içenler “çok” olarak değerlendirildi ve arada kalanlar da “hiç” grubuna yerleştirildi. “orta” grupta.
Sonuç olarak, yüksek kahve tüketimine sahip kişilerde aynı zamanda yüksek düzeyde L. asaccharolyctius görüldü. Özel olan: Kahvenin kafeinli veya kafeinsiz olması önemli değildi. İyi mikrobiyom, ağır içenlerde, hiç kahve içmeyenlere göre sekiz kata kadar daha yüksekti.
Ancak araştırmacılar şunu vurguluyor: Uyku, stres, çevre, egzersiz, alkol tüketimi ve sigara içmek gibi bağırsak sağlığını etkileyen birçok yaşam tarzı faktörü var. Ancak diyet en etkili olmaya devam ediyor. Beslenme uzmanı Kelsey Russell-Murray şöyle açıklıyor: Bitki bazlı gıdaların çoğu, prebiyotik lif içerdikleri için sağlıklı bir bağırsağı korumanın en iyi yolunu sunar. Russell-Murray'e göre özellikle sarımsak, yulaf, muz, soğan, kuşkonmaz, enginar, buğday, elma, keten tohumu ve baklagillerde bulunurlar.