Haberleri takip et
Makaleyi paylaş
Özellikle şarabın kalbi koruyucu etkisi olduğuna dair defalarca rapor veriliyor. İspanyol araştırmacılar da aynı sonuca vardı.
Alkolün bir nörotoksin olduğu iyi bilinmektedir. Dünya Sağlık Örgütü'nün rakamlarına göre dünya genelinde her yıl 2,6 milyon kişi tüketim nedeniyle ölüyor. Almanya ise tüketimin en fazla olduğu ülkelerden biri.
Geçmişte, ılımlı alkol tüketiminin özellikle kalp üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olabileceğini öne süren defalarca çalışmalar yapılmıştı. Bu aynı zamanda İspanya'dan yapılan yeni bir analiz için de geçerlidir.
Barselona Üniversitesi'nden bir ekip 1.232 katılımcıdan veri topladı. Amaçları Akdeniz diyetinin kalp hastalığı riski üzerindeki etkilerini incelemekti.
Akdeniz mutfağı (Kaynak: Aamulya/getty-images-bilder)
Taze ve mümkünse işlenmemiş gıdalardan oluşur. Temelinde sebzeler, baklagiller, tam tahıllı ürünler, meyveler, salatalar, balık ve deniz ürünlerinin yanı sıra soğuk sıkım zeytinyağı yer alıyor. Öncelikle Akdeniz otları ve sarımsakla tatlandırılır. Ancak et, yumurta, süt ürünleri, beyaz un, tuz ve şekerin çok az tüketilmesi gerekiyor. Alman Kalp Vakfı'na göre, Akdeniz diyeti obezite, yüksek tansiyon, yüksek kan şekeri ve kan yağları gibi risk faktörleri üzerinde olumlu etkiye sahip ve bu şekilde kalp ve damar hastalıklarının önlenmesine yardımcı oluyor.
Denekler tip 2 diyabet hastasıydı veya sigara içme, yüksek kolesterol ve yüksek tansiyon gibi risk faktörleri vardı ve/veya aşırı kilolu veya obezdi. Birçoğunun ailesinde kalp hastalığı öyküsü de vardı.
Araştırmanın başlangıcında ortalama 68 yaşındaydılar. Diyetleri hakkında bilgi verdiler ve ekip hem başlangıçta hem de sonunda idrarlarındaki tartarik asit seviyesini ölçtü. Bu, numune alınmadan önceki beş ila altı gün içindeki üzüm ve şarap tüketimi hakkında bilgi sağlar.
Yaklaşık beş yıllık gözlem süresi boyunca grupta 685 kardiyovasküler hastalık (kalp krizi veya felç gibi) vakası vardı.
Akdeniz diyetinin yanı sıra her gün yarım bardaktan bir kadehe kadar şarap tüketen katılımcılarda kalp hastalığı riski, hiç alkol kullanmayanlara göre yarı yarıya daha fazlaydı. Ancak birden fazla kadeh şarap tüketildiğinde bu etki ortadan kayboluyordu.
Uzmanlar araştırmanın sonuçlarına oldukça şüpheyle yaklaşıyor. British Heart Foundation'dan kıdemli beslenme uzmanı Tracy Parker, “Çalışma, düşük ila orta düzeyde şarap tüketiminin kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceğini öne sürse de, bir şişe kırmızı şarabın açılması kesin değildir” dedi.
Dengeli beslenme ve düzenli egzersizin yanı sıra sağlıklı vücut ağırlığını korumak ve sigara içmemek gibi kalbi ve genel sağlığı korumanın alkolden çok daha sağlıklı yolları vardır.
Bir başka eleştiri noktası: İnsanlar genellikle tükettikleri şarap miktarını ölçmüyorlar. Bu, önerilen dört onsu (yaklaşık 120 mililitre, kabaca yarım bardaktan fazla şarap) hızla aşacaktır.
Oxford Üniversitesi'nde kardiyovasküler tıp profesörü Paul Leeson, “İnsanlar sıklıkla 'şarabın kalbe iyi geldiğini' söylüyor ama aynı zamanda çok fazla şarabın 'kalbe iyi gelmediğini' de biliyoruz” dedi. Çalışmanın sonuçlarının nedensel bir bağlantı değil, yalnızca bir bağlantı gösterdiğini de belirtmek önemlidir.
Leeson, “Belki de araştırmada bu miktarda şarap içen insanlar aynı zamanda risklerini azaltan başka şeyler de yapmışlardır” diye savunuyor. “Bu çalışma bir yandan kalp açısından sağlıklı beslenen kişiler üzerinde yürütüldü. Öte yandan belki de bir kadeh şarabın sağlığa olan faydaları ancak bir tabak Akdeniz yemeğiyle birlikte içildiğinde fark ediliyor.” ?”
Glasgow Üniversitesi'nde Kardiyometabolik Tıp Profesörü olan meslektaşı Naveed Sattar ise daha da net: “İnsanları daha sağlıklı bir hayat yaşamak istiyorlarsa mümkün olduğunca az içki içmeye teşvik ediyorum. Şarap paradoksu bir efsanedir ve bu makale bu duruma katkıda bulunmaktadır. yani, bilinenlere yeni bir şey eklenmez.”
Almanya'da düşük riskli alkol tüketimi için aşağıdaki kurallar geçerlidir:
Özellikle şarabın kalbi koruyucu etkisi olduğuna dair defalarca rapor veriliyor. İspanyol araştırmacılar da aynı sonuca vardı.
Alkolün bir nörotoksin olduğu iyi bilinmektedir. Dünya Sağlık Örgütü'nün rakamlarına göre dünya genelinde her yıl 2,6 milyon kişi tüketim nedeniyle ölüyor. Almanya ise tüketimin en fazla olduğu ülkelerden biri.
Geçmişte, ılımlı alkol tüketiminin özellikle kalp üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olabileceğini öne süren defalarca çalışmalar yapılmıştı. Bu aynı zamanda İspanya'dan yapılan yeni bir analiz için de geçerlidir.
Barselona Üniversitesi'nden bir ekip 1.232 katılımcıdan veri topladı. Amaçları Akdeniz diyetinin kalp hastalığı riski üzerindeki etkilerini incelemekti.
Akdeniz mutfağı (Kaynak: Aamulya/getty-images-bilder)
Taze ve mümkünse işlenmemiş gıdalardan oluşur. Temelinde sebzeler, baklagiller, tam tahıllı ürünler, meyveler, salatalar, balık ve deniz ürünlerinin yanı sıra soğuk sıkım zeytinyağı yer alıyor. Öncelikle Akdeniz otları ve sarımsakla tatlandırılır. Ancak et, yumurta, süt ürünleri, beyaz un, tuz ve şekerin çok az tüketilmesi gerekiyor. Alman Kalp Vakfı'na göre, Akdeniz diyeti obezite, yüksek tansiyon, yüksek kan şekeri ve kan yağları gibi risk faktörleri üzerinde olumlu etkiye sahip ve bu şekilde kalp ve damar hastalıklarının önlenmesine yardımcı oluyor.
Denekler tip 2 diyabet hastasıydı veya sigara içme, yüksek kolesterol ve yüksek tansiyon gibi risk faktörleri vardı ve/veya aşırı kilolu veya obezdi. Birçoğunun ailesinde kalp hastalığı öyküsü de vardı.
Araştırmanın başlangıcında ortalama 68 yaşındaydılar. Diyetleri hakkında bilgi verdiler ve ekip hem başlangıçta hem de sonunda idrarlarındaki tartarik asit seviyesini ölçtü. Bu, numune alınmadan önceki beş ila altı gün içindeki üzüm ve şarap tüketimi hakkında bilgi sağlar.
Yaklaşık beş yıllık gözlem süresi boyunca grupta 685 kardiyovasküler hastalık (kalp krizi veya felç gibi) vakası vardı.
Akdeniz diyetinin yanı sıra her gün yarım bardaktan bir kadehe kadar şarap tüketen katılımcılarda kalp hastalığı riski, hiç alkol kullanmayanlara göre yarı yarıya daha fazlaydı. Ancak birden fazla kadeh şarap tüketildiğinde bu etki ortadan kayboluyordu.
Uzmanlar araştırmanın sonuçlarına oldukça şüpheyle yaklaşıyor. British Heart Foundation'dan kıdemli beslenme uzmanı Tracy Parker, “Çalışma, düşük ila orta düzeyde şarap tüketiminin kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceğini öne sürse de, bir şişe kırmızı şarabın açılması kesin değildir” dedi.
Dengeli beslenme ve düzenli egzersizin yanı sıra sağlıklı vücut ağırlığını korumak ve sigara içmemek gibi kalbi ve genel sağlığı korumanın alkolden çok daha sağlıklı yolları vardır.
Bir başka eleştiri noktası: İnsanlar genellikle tükettikleri şarap miktarını ölçmüyorlar. Bu, önerilen dört onsu (yaklaşık 120 mililitre, kabaca yarım bardaktan fazla şarap) hızla aşacaktır.
Oxford Üniversitesi'nde kardiyovasküler tıp profesörü Paul Leeson, “İnsanlar sıklıkla 'şarabın kalbe iyi geldiğini' söylüyor ama aynı zamanda çok fazla şarabın 'kalbe iyi gelmediğini' de biliyoruz” dedi. Çalışmanın sonuçlarının nedensel bir bağlantı değil, yalnızca bir bağlantı gösterdiğini de belirtmek önemlidir.
Leeson, “Belki de araştırmada bu miktarda şarap içen insanlar aynı zamanda risklerini azaltan başka şeyler de yapmışlardır” diye savunuyor. “Bu çalışma bir yandan kalp açısından sağlıklı beslenen kişiler üzerinde yürütüldü. Öte yandan belki de bir kadeh şarabın sağlığa olan faydaları ancak bir tabak Akdeniz yemeğiyle birlikte içildiğinde fark ediliyor.” ?”
Glasgow Üniversitesi'nde Kardiyometabolik Tıp Profesörü olan meslektaşı Naveed Sattar ise daha da net: “İnsanları daha sağlıklı bir hayat yaşamak istiyorlarsa mümkün olduğunca az içki içmeye teşvik ediyorum. Şarap paradoksu bir efsanedir ve bu makale bu duruma katkıda bulunmaktadır. yani, bilinenlere yeni bir şey eklenmez.”
Almanya'da düşük riskli alkol tüketimi için aşağıdaki kurallar geçerlidir:
- Kadınlar günde 12 gramdan, yani küçük bir kadeh şaraptan (0,125 litre) fazla alkol içmemelidir.
- Erkekler için: en fazla iki küçük bardak bira (0,6 litre)
- Bağımlılık riskini azaltmak için haftada en az iki gün alkol almamalısınız.