Belirli besinlerin az bir miktarı zaten günlük C vitamini ihtiyacımızı karşılamaktadır. Bazı insan grupları, alımın artırılmasına dikkat etmelidir.
Günde bir portakal veya iki kivi: Bununla zaten yeterince C vitamini tüketmiş olursunuz. Çiğ kırmızı biber için 100 gram bile yeterlidir. Bu nedenle ek C vitamini takviyesi almanıza gerek yoktur. Kuzey Ren-Vestfalya tüketici danışma merkezi buna dikkat çekiyor.
C vitamini, birçok metabolik süreçte yer alan suda çözünen bir vitamindir. Bağ dokusu, dişler ve kemikler oluşturmaya yardımcı olur. Ayrıca vücuttaki zararlı bileşikleri yakalayarak molekülleri ve hücreleri korur.
Günlük ihtiyaç bu
C vitamini ile en iyi şekilde sağlanabilmesi için erkeklerin günde 110 miligrama ve kadınların 95 miligrama ihtiyacı vardır. Hamileler, emzirenler ve sigara içenler için biraz daha fazla olabilir. Sigara içenlerde daha fazla ihtiyaç, artan metabolik kayıp ve kandaki düşük C vitamini seviyelerine bağlıdır. Sigara içenler için önerilen C vitamini miktarı 135 miligram, sigara içenler için ise 155 miligramdır.
C vitamini ayrıca diğer gıdalarda, örneğin patateste ve küçük miktarlarda hatta sucukta bulunur. Ancak taze sebze ve meyveler olmadan günlük ihtiyacı karşılamak o kadar kolay değil.
İpucu: Meyve ve sebzeleri çiğ yemek en iyisidir. Buharlama vitamin miktarını azaltır. Ayrıca, C vitamininin çoğu derinin hemen altındadır. Mümkünse güzelce yıkamalı ve yanında yemelisiniz.
Aşırı doz alınca böyle oluyor
Alman Beslenme Derneği’ne göre, günde yaklaşık bir grama kadar ek C vitamini alımı endişe verici değildir. Günde üç gramdan itibaren ishal gibi mide-bağırsak sorunları ortaya çıkabilir.
Böbrek hasarı olan kişilerde, yüksek C vitamini alımından kaynaklanan yan etki riski artar. Bununla birlikte, onlar için günde bir grama kadar da kabul edilebilir.