Balık ete sağlıklı bir alternatiftir. Ama bu konserve balık için de geçerli mi? Bu varyant gerçekte ne kadar sağlıklı ve balık alırken nelere dikkat edilmesi gerekiyor.
Balık o kadar sağlıklı ki haftada bir veya iki kez menüde olmalı. Federal İstatistik Ofisi’ne göre, ortalama bir Alman yılda yaklaşık 13 ila 14 kilo balık yer. Çoğu, haftada iki porsiyon balıktan çok uzakta.
Konserve balık sağlıklı mı?
Süpermarketten alınan dondurulmuş balık ile taze balık arasında neredeyse hiçbir fark yoktur. Dondurulmuş balık durumunda, balık filetoları veya balıklar yakalandıktan hemen sonra şokla dondurulmuştur. Neredeyse hiç besin ve vitamin kaybı olmaz. Satın alırken ambalajının hasarsız olmasına dikkat etmelisiniz.
Konserve balık bile sağlıklıdır. Konserve yağlı deniz balıkları çok iyi omega-3 yağ asitleri kaynaklarıdır. Muhafaza sürecinden etkilenmeyeceklerdir.
Bu balık kilo vermek için uygundur
Konserve balık alıyorsanız yine de kalori tablosuna bir göz atmalısınız. Yağ veya sosta salamura edilmiş balık, genellikle taze versiyondan önemli ölçüde daha fazla kaloriye sahiptir.
Balığı domates soslu yemeyi seviyorsanız sosun şekerle zenginleştirilmiş olmamasına dikkat etmelisiniz. Kendi suyunda korunmuş balık alırsanız yağsız da yapabilirsiniz.
100 gram balık, vücudun kas yapması için ihtiyaç duyduğu 20 gram protein içerir. Beslenme uzmanları, günlük vücut ağırlığının kilogramı başına 0,8 gram protein önermektedir. Balık proteininin sindirimi özellikle kolaydır. Ve aynı zamanda bir doyurucu. Bu açıdan kırmızı balık gibi yağsız balıklar kilo vermek isteyen herkes için idealdir.
Balıktaki bu besinler vücut için iyidir
Balıklarda bulunan omega-3 yağ asitleri de vücut için iyidir. Çoklu doymamış yağlar iltihaplanma ve kardiyovasküler hastalıklara karşı korur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve beyin fonksiyonlarını destekler. Somon, uskumru veya ringa balığı gibi balık türleri özellikle çok sayıda omega-3 yağ asidi içerir.
Konserve Balık: Her zaman yağda muhafaza edilmesi gerekmez. (Kaynak: alexat25/getty-images-pictures)
D vitamini balıkta da bol miktarda bulunur. Bu özellikle uskumru, somon, ringa balığı, ton balığı ve sardalya gibi yüksek yağlı çeşitler için geçerlidir. D vitamini çocuklarda kemik gelişimi için gereklidir ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir.
Ve sonra balık aynı zamanda en önemli doğal iyot kaynağıdır. Haftada sadece iki porsiyon deniz balığı, haftalık iyot ihtiyacının dörtte birini karşılayabilir. Balık ayrıca selenyum benzeri iyot eser elementi içerir, tiroid bezinin işlevini destekler.
taze balık nasıl anlaşılır
Taze balığı gözlerinden, derisinden ve solungaçlarından tanıyabilirsiniz. Gözler berrak, şeffaf ve şişkin olmalıdır – çökük olmamalıdır. Cilt parlak olmalı ve solungaçlar parlak kırmızı olmalıdır. Bir balık filetosunun tazeliği, tek tek kas bölümlerinin açılmamasından anlaşılabilir.
Süpermarkette paketlenmiş balık satın alan ve çevreye duyarlı olmak isteyen herkesin kalite mühürlerine ve sertifikalarına dikkat etmesi gerekir. Deniz İdare Konseyi’nin (MSC) küçük mavi balıklı bir logosu vardır. Örneğin, MSC sertifikalı balıkçılığın, balık popülasyonunu etkilemeyecek kadar çok balık yakalamasına izin verilir.
Balıkları böyle saklayabilirsiniz
Balığı satın aldıktan sonra buzdolabında bir veya iki günden fazla saklamak istiyorsanız, dondurmalısınız. Balık ne kadar zayıfsa, o kadar uzun süre dayanır. Örneğin pisi balığı veya zander, sekiz aya kadar, yılan balığı veya somon balığı yalnızca bir ila üç aya kadar donmuş halde tutulabilir.
Dondurmadan önce balıklar temizlenmelidir. Taze balık hazırlanmışsa, artıklar kısa süreliğine dondurulabilir. Dondurucuda bulunan hazır balıklar tekrar dondurulmamalıdır.
Balık o kadar sağlıklı ki haftada bir veya iki kez menüde olmalı. Federal İstatistik Ofisi’ne göre, ortalama bir Alman yılda yaklaşık 13 ila 14 kilo balık yer. Çoğu, haftada iki porsiyon balıktan çok uzakta.
Konserve balık sağlıklı mı?
Süpermarketten alınan dondurulmuş balık ile taze balık arasında neredeyse hiçbir fark yoktur. Dondurulmuş balık durumunda, balık filetoları veya balıklar yakalandıktan hemen sonra şokla dondurulmuştur. Neredeyse hiç besin ve vitamin kaybı olmaz. Satın alırken ambalajının hasarsız olmasına dikkat etmelisiniz.
Konserve balık bile sağlıklıdır. Konserve yağlı deniz balıkları çok iyi omega-3 yağ asitleri kaynaklarıdır. Muhafaza sürecinden etkilenmeyeceklerdir.
Bu balık kilo vermek için uygundur
Konserve balık alıyorsanız yine de kalori tablosuna bir göz atmalısınız. Yağ veya sosta salamura edilmiş balık, genellikle taze versiyondan önemli ölçüde daha fazla kaloriye sahiptir.
Balığı domates soslu yemeyi seviyorsanız sosun şekerle zenginleştirilmiş olmamasına dikkat etmelisiniz. Kendi suyunda korunmuş balık alırsanız yağsız da yapabilirsiniz.
100 gram balık, vücudun kas yapması için ihtiyaç duyduğu 20 gram protein içerir. Beslenme uzmanları, günlük vücut ağırlığının kilogramı başına 0,8 gram protein önermektedir. Balık proteininin sindirimi özellikle kolaydır. Ve aynı zamanda bir doyurucu. Bu açıdan kırmızı balık gibi yağsız balıklar kilo vermek isteyen herkes için idealdir.
Balıktaki bu besinler vücut için iyidir
Balıklarda bulunan omega-3 yağ asitleri de vücut için iyidir. Çoklu doymamış yağlar iltihaplanma ve kardiyovasküler hastalıklara karşı korur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve beyin fonksiyonlarını destekler. Somon, uskumru veya ringa balığı gibi balık türleri özellikle çok sayıda omega-3 yağ asidi içerir.
Konserve Balık: Her zaman yağda muhafaza edilmesi gerekmez. (Kaynak: alexat25/getty-images-pictures)
D vitamini balıkta da bol miktarda bulunur. Bu özellikle uskumru, somon, ringa balığı, ton balığı ve sardalya gibi yüksek yağlı çeşitler için geçerlidir. D vitamini çocuklarda kemik gelişimi için gereklidir ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir.
Ve sonra balık aynı zamanda en önemli doğal iyot kaynağıdır. Haftada sadece iki porsiyon deniz balığı, haftalık iyot ihtiyacının dörtte birini karşılayabilir. Balık ayrıca selenyum benzeri iyot eser elementi içerir, tiroid bezinin işlevini destekler.
taze balık nasıl anlaşılır
Taze balığı gözlerinden, derisinden ve solungaçlarından tanıyabilirsiniz. Gözler berrak, şeffaf ve şişkin olmalıdır – çökük olmamalıdır. Cilt parlak olmalı ve solungaçlar parlak kırmızı olmalıdır. Bir balık filetosunun tazeliği, tek tek kas bölümlerinin açılmamasından anlaşılabilir.
Süpermarkette paketlenmiş balık satın alan ve çevreye duyarlı olmak isteyen herkesin kalite mühürlerine ve sertifikalarına dikkat etmesi gerekir. Deniz İdare Konseyi’nin (MSC) küçük mavi balıklı bir logosu vardır. Örneğin, MSC sertifikalı balıkçılığın, balık popülasyonunu etkilemeyecek kadar çok balık yakalamasına izin verilir.
Balıkları böyle saklayabilirsiniz
Balığı satın aldıktan sonra buzdolabında bir veya iki günden fazla saklamak istiyorsanız, dondurmalısınız. Balık ne kadar zayıfsa, o kadar uzun süre dayanır. Örneğin pisi balığı veya zander, sekiz aya kadar, yılan balığı veya somon balığı yalnızca bir ila üç aya kadar donmuş halde tutulabilir.
Dondurmadan önce balıklar temizlenmelidir. Taze balık hazırlanmışsa, artıklar kısa süreliğine dondurulabilir. Dondurucuda bulunan hazır balıklar tekrar dondurulmamalıdır.