Süt ve süt ürünleri laktoz içerir. Neden bazı insanlar laktozu tolere edemez ve intoleransın tipik belirtileri nelerdir?
İnek sütü içeren yiyecek ve içecekleri tükettikten sonra karın ağrısı veya şişkinlik yaşarsanız, bu laktoz intoleransını, yani süt şekerine intoleransı gösterebilir. Bu pek olası değil, çünkü Almanya’da insanların yaklaşık yüzde 15 ila 20’si laktoz intoleransından etkileniyor.
laktoz nedir?
Laktoz, süt şekerinin bilimsel adıdır. Doğal olarak inek sütünde bulunur. Bu nedenle laktoz, krem peynir, sütlü çikolata veya kuark gibi inek sütünden yapılan birçok üründe de bulunur.
Laktoz intoleransının nedenleri nelerdir?
Laktoz intoleransı durumunda süt şekeri sindirilmez veya sadece kısmen sindirilir. Bu, sindirim enzimi laktazdaki bir eksiklikten kaynaklanır. Bu eksiklik, laktozun bağırsak bakterileri tarafından fermente edildiği kalın bağırsağa sindirilmeden ulaşmasına neden olur. Bu, artan gaz oluşumuna ve karın ağrısı, şişkinlik ve ishal gibi ilişkili semptomlara yol açar.
Nadir durumlarda, laktoz intoleransı doğumdan itibaren mevcut olabilir. Bununla birlikte, daha sıklıkla, yalnızca ergenlik veya yetişkinlik döneminde gelişir. Nedeni: Sindirim enzimi laktaz da anne sütündeki laktozu sindirmek için gereklidir. Bebeklik döneminden sonra anne sütü artık emilmezse, vücut yavaş yavaş enzim üretimini durdurur. Bu tamamen normaldir ve dünya nüfusunun yüzde 70 ila 80’inin laktoza karşı toleranssız olmasının nedeni budur.
İkincil bir hastalık olarak laktoz intoleransı
Nadir durumlarda laktoz intoleransı, çölyak hastalığı veya kronik inflamatuar bağırsak hastalığı gibi bir bağırsak hastalığının sonucu olarak da ortaya çıkabilir. Bunun nedeni sindirim enzimi laktazın lokalizasyonudur.
Enzim, ince bağırsağın iç yüzeyinde bulunur. Bu bölgedeki bağırsak duvarı başka hastalıklar nedeniyle zedelenirse bu enzim eksikliğine yol açabilir.
Laktoz intoleransı: ne yapmalı?
Birçok hasta, laktaz enziminin artık aktivitesine sahiptir. Bu, herhangi bir sorun yaşamadan daha küçük miktarlarda laktozu tolere edebilecekleri anlamına gelir.
Bu nedenle laktoz intoleransı durumunda, inek sütü içeren gıdaların azaltılması veya gerekirse bunlardan tamamen vazgeçilmesi önerilir. İyi haber: Artık soya veya yulaftan yapılan ürünler gibi birçok bitki bazlı alternatif var. Doğal olarak laktoz içermezler. Ancak etkilenenler laktoz içermeyen inek sütü ürünlerini veya keçi sütünü de sorunsuz bir şekilde tüketebilirler.