Düzenli olarak, hatta her gün bir elma yemek – bu yalnızca vücut için sağlıklı olabilir, değil mi? Beslenme gerçeği kontrolü.
“Günde bir elma doktoru uzak tutar”: Muhtemelen bu eski deyişi biliyorsunuzdur. Ama bunun arkasında ne kadar gerçek var? Sağlıklı kalmak için gerçekten her gün bir elma yemeli miyiz? Peki bu popüler meyve bize aslında hangi besinleri sağlıyor?
Şu anda günlük elma tüketiminin doktor ziyaretlerini veya hastanede kalış sürelerini azaltabileceğine dair hiçbir bilimsel kanıt bulunmamasına rağmen, düzenli olarak ve hatta her gün elma yemenin hala birçok iyi nedeni vardır.
Elmalar yalnızca önemli C vitamini kaynakları değildir; aynı zamanda önemli mineraller (potasyum, kalsiyum, demir, fosfor ve magnezyum), ikincil bitki maddeleri, kolayca sindirilebilen karbonhidratlar (fruktoz ve glikoz) ve olumlu sağlık özellikleri olan bir diyet lifi olan pektin de sağlarlar.
Besinlerin çoğu kabuğun içinde veya doğrudan altında bulunur. Bu nedenle elmaları kabuğuyla birlikte tüketmek önemlidir. Ancak dikkatli olun: Genellikle yüksek düzeyde pestisit kalıntısı içerirler. Bu nedenle meyveyi yemeden önce iyice yıkayın.
Elmalar sindirimimizde önemli bir rol oynar çünkü lif pektinini sağlarlar. Bu sadece bağırsak aktivitesini desteklemekle kalmıyor, aynı zamanda bir araştırmaya göre kolesterol seviyelerimiz üzerinde de olumlu bir etkiye sahip olabiliyor. Pektin, safra asitlerini bağlayarak karaciğerin kendi kolesterolünün üretimini uyarır, bu da kolesterol seviyelerini düşürebilir ve böylece kalp krizi gibi kardiyovasküler hastalıkları önleyebilir.
Ayrıca elmalar nispeten az kalori ve çok fazla su (yüzde 85) içerir. Bu onları en sağlıklı meyve türlerinden biri yapar. C vitamini içeriği elmanın türüne göre değişir: kırmızı elmalar yeşil elmalardan daha fazla C vitamini sağlama eğilimindedir. Federal Beslenme Merkezi'ne (BZFE) göre, örneğin Braeburn ve Berlepsch elma çeşitleri C vitamini açısından zenginken, Elstar elması daha az C vitamini içeriyor.
BZFE'ye göre orta boy bir elma (100 g) aşağıdaki besin maddelerini içerir:
Tüm sağlıklı bileşenlerin yanı sıra, elmalar aynı zamanda çeşitli hastalıklar ve rahatsızlıklar için kanıtlanmış bir ev ilacıdır. Örneğin, ishal (çiğ bir elmayı kabuğuyla rendeleyin) veya hamilelik sırasındaki sabah bulantılarına yardımcı olabilirler. Elma sirkesi sıklıkla boğaz ağrısı ve farenjit için tavsiye edilir. Bunu yapmak için bir bardak sıcak suyu (300 ml) bir çorba kaşığı bal ve bir çay kaşığı elma sirkesi ile karıştırın. Elma sirkesinin olumlu etkileri hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
Her gün bir elma yerseniz sağlığınızı desteklersiniz. Elmadaki birçok sağlıklı besin bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve görünüşe göre bağırsaklar ve kalp üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ancak bizi hastalıktan veya doktor ziyaretinden koruyamazlar. Meyve tüketiminizi elmayla sınırlamamanız da önemlidir. Her zaman olduğu gibi, diyet ne kadar çeşitli olursa o kadar sağlıklı olur.