Dolar kurundaki gerilemeye karşın, besin ve besin dışı tüketim mallarında tüketicilerin dört gözle beklediği fiyat düşüşleri, bir türlü gerçekleşmiyor. Tüketiciler, indirim yapmadıkları sebebi öne sürülerek toptancı ve marketleri suçlarken, toptancılar da tedarikçilerden şikayetçi… Üretim maliyetlerindeki artışta bilhassa güç kısmının epey yükselmesinden dolayı fiyatları aşağı çekemediklerini söyleyen biroldukça tedarikçi, yılbaşından bu yana güncellenen yeni fiyatlarını açıklıyor. Perakende piyasasının kalbi toptancı hallerinde, neler olup bittiğini görmek için hem Bayrampaşa’daki Mega Center tıpkı vakitte Başakşehir’deki İstanbul Besin Toptancılar Çarşısı’ndaki esnafla görüştüm. Çarşıda büyük bir tedirginlik ve bekleyiş hakim. Bu ayın başından beri tedarikçi firmalardan ‘zamlı’ fiyat listeleri alan esnaf, düşünceli… Bir yandan yeni fiyatları, üzerine kar koyarak müşteriye nasıl kabul ettireceklerinin hesaplarını yapıyor, başka yandan da karsız eserleri liste dışına çıkarmaya çalışıyorlar. Toptancı esnafı, tedarikçiyle pazarlığı artırmış. Hatta alım yapmama konusunda direniyor, birçoğuna nazaran de tabir yerindeyse ‘nazlanıyorlar’. Lakin bunun bile hiç bir işe yaramadığını söyleyen esnaf, “Piyasa hala olağandışı bir durum içerisinde, herkeste panik var” diyor.
“Bağladığım fiyata değmiyor!”
İstanbul Besin Toptancılar Çarşısı’nda (İGTOT) faaliyet gösteren besin ve besin dışı tüketim malları toptancısı Gökhan Ticaret’in Satış Sorumlusu Nejdet Yaşar, artık yeni nizama nazaran iş modeli geliştirdiklerini söylüyor. Evvelce daha stoklu gittiklerini, lakin meblağların çok yükselmeye başlamasından bu yana muhtaçlıkları kadar alım yaptıklarını açıklayan Yaşar, “Eskiden bir TIR malı 70-80 bin TL’ye alıyorduk, artık tıpkı TIR 300 bin TL oldu. Kimi eser kümelerinde mal almayı kestik. Örneğin bir ayçiçek yağı markasını artık satmama sonucu aldık. Zira 5 litrelik alış fiyatı 134.6 lira oldu. Kar koyduğumuzda müşteriye 140 TL’ye gelecek. Kimse almaz ki bu fiyata. Eser bağladığım fiyata değmiyor. Bu usul birtakım eserlerde hesap kitap yapıp, almamaya karar verdik” diyor. Yılbaşından bu yana dev firmaların peş peşe yeni fiyat listeleri yollamaya başladıklarını anlatan Yaşar, “Tedarikçiler dolar yükseldiği vakit bizlere istediğimiz kadar mal vermiyorlardı. Artık onlar mal satma peşinde, biz almama tarafındayız. Kaça alalım, kaça satalım; satamıyoruz ki alalım. Çok büyük bir süratli tüketim eserleri firması yüzde 35 artırım yaptı. Artık tedirginlikle başkalarını bekliyoruz. Bizim olağanda kar marjımız yüzde 10’du. Lakin bunu yüzde 12-13’e çıkarmak zorundayız. Yoksa dükkanı kapatıp gitmemiz lazım” diyor.
“Alımı yavaşlatmaya çalışıyoruz”
Bayrampaşa Mega Center’da faaliyet gösteren Mavi Deniz Gıda’nın sahibi Yalçın Büyük, vatandaşın tüketim malı gereksinimini bir biçimde mecburen karşıladığını lakin satışlarda düşüş olduğunu söylüyor. Piyasanın hala oturmadığını söz eden Büyük, “Tedariki biraz yavaşlatmaya çalışıyoruz. Şu an, alım yapmaktan yana değiliz, nazlanıyoruz almaya. Lakin bu da işe yaramıyor. Lakin bu alanda sıkışmalar olursa işe yarayabilir” diyor, tüm toptancıların bu tekniği devreye almasını kastederek… Artırımlı fiyatları mecburen etiketlere yansıttıklarını kaydeden Büyük, birtakım eser kümelerinde sorun olduğunu da şu biçimde açıklıyor: “Plastik ambalaj mamüllerinde, kağıt mamüllerinde tedarik kasveti var. 2-3 aydır bu eserleri alamıyoruz. Makarnada da sorun var. Beklentimiz piyasanın bir an evvel düzelmesi yönünde”. bir daha Mega Center’da faaliyet gösteren Ocak Ticaret’in sahibi Bayram Ocak da, “İşler hayli yavaş. Elektrik, doğalgaz, akaryakıt zamlanırsa eserler nasıl ucuz olacak? Aklın yolu bir. Kendimizi ayakta tutmaya çalışıyoruz” diyor.
Kuruyemişe bir yılda yüzde 100 artırım
İç piyasaya çalışan esnaf, yüksek fiyatlar niçiniyle dertli. Fakat ihracata yönelik eser tedarik edenler de dolardaki artıştan şikayetçi. Mega Center’da faaliyet gösteren Troy Küme, hem bir kuruyemiş tedarikçisi tıpkı vakitte enteresan bir alanda çalışıyor. Şirket, kuruyemişler ve cipsler için yurt haricinden sos ithal ediyor. Kuruyemişte son bir yılda yüzde 100’ün üzerinde fiyat artışı olduğunu açıklayan Troy Küme Genel Müdürü İsmail Bal, “Çerez sosunu Türkiye’deki kuruyemiş ve cips fabrikalarına satıyoruz. İthal bir eser olduğu için dolarla bir arada fiyatları da artıyor. Dünyadaki tedarik zinciri kırıldığı için enflasyonu da yüksek” diyor.
Çabucak her kalemde en düşük fark yüzde 20!
Toptancı hallerinde çabucak her gün bir firmanın yeni fiyat listelerini esnafa gönderdiğinden kelam ettik. Artırım geleceğinin haberini bir iki hafta önce veren birtakım tedarikçilerin, mamüllerin fiyatı artmadan evvel esnafa ‘Uygun fiyattan mal verelim’ biçiminde bir pazarlama stratejisi yürüttüğü de belirtiliyor. biçimde son günlerde eserlere gelen fiyat farklarını da marka ismi vermeden açıklamak isterim: Bir makarna firması 20’li bir koli fiyatını 98 liradan 119 liraya çıkarmış. Sodada yüzde 35, helvada yüzde 35, hazır kahvede yüzde 20, konservede yüzde 12, pudingde yüzde 125’lik fiyat farkı yansıtan firmalar olduğu belirtiliyor. Bunların haricinde sütten deterjana, kahvaltılık eserlerden çocuk bezine kadar farklar en az yüzde 20.
“Bağladığım fiyata değmiyor!”
İstanbul Besin Toptancılar Çarşısı’nda (İGTOT) faaliyet gösteren besin ve besin dışı tüketim malları toptancısı Gökhan Ticaret’in Satış Sorumlusu Nejdet Yaşar, artık yeni nizama nazaran iş modeli geliştirdiklerini söylüyor. Evvelce daha stoklu gittiklerini, lakin meblağların çok yükselmeye başlamasından bu yana muhtaçlıkları kadar alım yaptıklarını açıklayan Yaşar, “Eskiden bir TIR malı 70-80 bin TL’ye alıyorduk, artık tıpkı TIR 300 bin TL oldu. Kimi eser kümelerinde mal almayı kestik. Örneğin bir ayçiçek yağı markasını artık satmama sonucu aldık. Zira 5 litrelik alış fiyatı 134.6 lira oldu. Kar koyduğumuzda müşteriye 140 TL’ye gelecek. Kimse almaz ki bu fiyata. Eser bağladığım fiyata değmiyor. Bu usul birtakım eserlerde hesap kitap yapıp, almamaya karar verdik” diyor. Yılbaşından bu yana dev firmaların peş peşe yeni fiyat listeleri yollamaya başladıklarını anlatan Yaşar, “Tedarikçiler dolar yükseldiği vakit bizlere istediğimiz kadar mal vermiyorlardı. Artık onlar mal satma peşinde, biz almama tarafındayız. Kaça alalım, kaça satalım; satamıyoruz ki alalım. Çok büyük bir süratli tüketim eserleri firması yüzde 35 artırım yaptı. Artık tedirginlikle başkalarını bekliyoruz. Bizim olağanda kar marjımız yüzde 10’du. Lakin bunu yüzde 12-13’e çıkarmak zorundayız. Yoksa dükkanı kapatıp gitmemiz lazım” diyor.
“Alımı yavaşlatmaya çalışıyoruz”
Bayrampaşa Mega Center’da faaliyet gösteren Mavi Deniz Gıda’nın sahibi Yalçın Büyük, vatandaşın tüketim malı gereksinimini bir biçimde mecburen karşıladığını lakin satışlarda düşüş olduğunu söylüyor. Piyasanın hala oturmadığını söz eden Büyük, “Tedariki biraz yavaşlatmaya çalışıyoruz. Şu an, alım yapmaktan yana değiliz, nazlanıyoruz almaya. Lakin bu da işe yaramıyor. Lakin bu alanda sıkışmalar olursa işe yarayabilir” diyor, tüm toptancıların bu tekniği devreye almasını kastederek… Artırımlı fiyatları mecburen etiketlere yansıttıklarını kaydeden Büyük, birtakım eser kümelerinde sorun olduğunu da şu biçimde açıklıyor: “Plastik ambalaj mamüllerinde, kağıt mamüllerinde tedarik kasveti var. 2-3 aydır bu eserleri alamıyoruz. Makarnada da sorun var. Beklentimiz piyasanın bir an evvel düzelmesi yönünde”. bir daha Mega Center’da faaliyet gösteren Ocak Ticaret’in sahibi Bayram Ocak da, “İşler hayli yavaş. Elektrik, doğalgaz, akaryakıt zamlanırsa eserler nasıl ucuz olacak? Aklın yolu bir. Kendimizi ayakta tutmaya çalışıyoruz” diyor.
Kuruyemişe bir yılda yüzde 100 artırım
İç piyasaya çalışan esnaf, yüksek fiyatlar niçiniyle dertli. Fakat ihracata yönelik eser tedarik edenler de dolardaki artıştan şikayetçi. Mega Center’da faaliyet gösteren Troy Küme, hem bir kuruyemiş tedarikçisi tıpkı vakitte enteresan bir alanda çalışıyor. Şirket, kuruyemişler ve cipsler için yurt haricinden sos ithal ediyor. Kuruyemişte son bir yılda yüzde 100’ün üzerinde fiyat artışı olduğunu açıklayan Troy Küme Genel Müdürü İsmail Bal, “Çerez sosunu Türkiye’deki kuruyemiş ve cips fabrikalarına satıyoruz. İthal bir eser olduğu için dolarla bir arada fiyatları da artıyor. Dünyadaki tedarik zinciri kırıldığı için enflasyonu da yüksek” diyor.
Çabucak her kalemde en düşük fark yüzde 20!
Toptancı hallerinde çabucak her gün bir firmanın yeni fiyat listelerini esnafa gönderdiğinden kelam ettik. Artırım geleceğinin haberini bir iki hafta önce veren birtakım tedarikçilerin, mamüllerin fiyatı artmadan evvel esnafa ‘Uygun fiyattan mal verelim’ biçiminde bir pazarlama stratejisi yürüttüğü de belirtiliyor. biçimde son günlerde eserlere gelen fiyat farklarını da marka ismi vermeden açıklamak isterim: Bir makarna firması 20’li bir koli fiyatını 98 liradan 119 liraya çıkarmış. Sodada yüzde 35, helvada yüzde 35, hazır kahvede yüzde 20, konservede yüzde 12, pudingde yüzde 125’lik fiyat farkı yansıtan firmalar olduğu belirtiliyor. Bunların haricinde sütten deterjana, kahvaltılık eserlerden çocuk bezine kadar farklar en az yüzde 20.