“Tip 2 diyabet için yasak gıdalar” gibi özel beslenme kuralları artık geçerliliğini yitirmiş sayılıyor. Bunun yerine uzmanların etkilenenlere neler önerdiğini okuyun.
Diyabetli kişilerin kan şekeri düzeyleri sürekli yüksek olduğundan bu hastalığa “diyabet” adı da verilmektedir. Tedavi edilmezse uzun vadede sağlıkta ciddi hasar riski vardır. Sebepleri ve tedavisi diyabetin türüne bağlıdır: Daha önce yetişkin başlangıçlı diyabet olarak adlandırılan tip 2'de diğer şeylerin yanı sıra yaşam tarzı da önemli bir rol oynar. Lif oranı düşük, yağ ve şeker oranı yüksek gıdaları yemeyi tercih eden herkeste tip 2 diyabet riski artar.
Bu nedenle diyetinizi değiştirmek tip 2 diyabete karşı önemli bir önlemdir: Düzenli egzersizle birlikte, uygun miktarlardaki doğru gıdalar genellikle kan şekeri seviyenizi kontrol altına almak için yeterlidir, böylece tedavi için kan şekerini düşüren ilaçlara gerek kalmaz.
Değişen yaşam tarzı sadece kan şekeri düzeylerini normalleştirmekle kalmaz, aynı zamanda tip 2 diyabetli birçok insanda da yüksek olan kan yağlarını ve kan basıncını da azaltır. Bu, ikincil hastalık riskini daha da azaltır. Daha da sevindirici olan ise bu hedeflere, sevilen yiyecek ve içeceklerden kesinlikle uzak durulmadan da ulaşılabiliyor olması: Tip 2 diyabet için tamamen yasaklanmış yiyecek yoktur.
Bunun yerine, sağlıklı beslenmeye ilişkin tavsiyelerin aynıları diyabetten etkilenenler için de diyabeti olmayan kişiler için de geçerlidir: Diyet sağlıklı ve çeşitli olmalıdır; mümkün olduğunca az işlenmiş ve bol miktarda besin ve lif sağlayan gıdalardan oluşmalıdır. Bunun için çeşitli diyetler uygundur:
- Akdeniz diyeti (Akdeniz diyeti) veya
- vejetaryen veya başka bir bitki bazlı diyet.
İkincisi esas olarak her türlü şekeri içeren karbonhidratlarla ilgilidir. Örneğin beyaz unlu ürünler ve serbest şeker içeren gıdalar (bu, ilave şekerler ve balda, şurupta, meyve suyunda ve meyve suyu konsantresinde doğal olarak bulunan şekerler anlamına gelir) kan şekerinin hızla yükselmesine neden olur.
Bu nedenle uzmanlar genellikle günde en fazla 50 gram serbest şeker tüketilmesini öneriyor; bu da yaklaşık 12 çay kaşığı anlamına geliyor. Şeker miktarı toplam enerji alımının yüzde 10'undan azını oluşturmalıdır. Özellikle tip 2 diyabette ayrıca tavsiye edilir.
- Şekerle tatlandırılmış içeceklerden (tatlandırılmış meyve suları ve limonatalar gibi) tamamen kaçınmak ve bunları su veya şekersiz çay ile değiştirmek en iyisidir.
- Sadece meyveleri (ürünleri) ve serbest şeker miktarı fazla olan diğer yiyecekleri (tatlılar, hamur işleri, hazır ürünler, kekler ve şekerlemeler gibi) az miktarda tüketin,
- Ayrıca mümkün olduğunca az beyaz unlu ürünler (beyaz ekmek, beyaz pirinç ve beyaz makarna gibi), yüksek oranda işlenmiş tahıl ürünleri ve nişastalı sebzeler (patates ve mısır gibi) tüketin ve
- Bunun yerine, karbonhidrat tedarikçileri olarak, birçok tam tahıl içeren tam tahıl ürünleri, az nişastalı sebzeler (yapraklı sebzeler, salatalık, lahana, biber, kuşkonmaz, domates veya kabak gibi), baklagiller (fasulye, bezelye, mercimek veya soya fasulyesi gibi) ve az şekerli meyveler (elma, çilek, armut, kavun veya turunçgiller gibi).
Çok fazla sağlıksız yağ içeren yiyecekler (cips, fast food, yağlı unlu mamuller, yağlı hazır ürünler, yağlı et, sosis, krema ve çikolata gibi) kesinlikle yasak değildir ancak tip 2 diyabet için sakıncalıdır. Burada da şu kural geçerlidir: Mümkünse tüketimden kaçının veya en azından tüketimi önemli ölçüde azaltın ve bunun yerine yüksek oranda doymamış yağ asitleri içeren bitkisel sıvı ve katı yağları (kolza tohumu ve zeytinyağı, sert kabuklu yemişler ve tohumlar gibi) tüketin.
Genel olarak protein açısından zengin bir diyet, tip 2 diyabette kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına yardımcı olabilir. Bununla birlikte, aynı zamanda böbrek hastalığınız varsa, çok fazla protein alımı böbrekleri zorlayabileceğinden dikkatli olmanız önerilir. Bu nedenle etkilenenlerin hangi gıdaları güvenli bir şekilde ve hangi miktarlarda tüketebilecekleri konusunda profesyonel tavsiye almaları en iyisidir.
Tip 2 diyabet için tamamen yasaklanmış yiyecekler yoktur. Ancak etkilenenlerin kan şekerini oldukça sabit tutan ve ikincil hastalık riskini azaltan sağlıklı bir beslenmeye dikkat etmesi gerekir. Bu nedenle serbest şeker ve/veya sağlıksız yağlar içeren, enerji açısından zengin gıdalardan ve beyaz un ürünlerinden mümkün olduğu kadar kaçınılmalıdır.