Yemekten sonra ara sıra oluşan şişkinlik genellikle endişelenecek bir neden değildir. Ancak bundan daha sık acı çekiyorsanız, sebebin temeline inmelisiniz.
Bir bakışta en önemli şeyler
Lahana, soğan, fasulye: Çoğu insan bunları büyük miktarlarda yemenin şişkinliğe yol açtığını bilir. Bununla birlikte, şişkinlik diğer birçok gıda tarafından da tetiklenebilir ve bu, yemekten hemen sonra veya bir süre sonra fark edilir hale gelir.
Yemekten sonra şişkinlik meydana gelirse, genellikle zararsızdır ve hastalığa neden olmaz. Ancak bazı durumlarda bunun arkasında gıda intoleransı gibi bir hastalık yatmaktadır. Sebebe bağlı olarak şişkinlik her yemekten sonra veya belirli yiyecekleri yedikten sonra ortaya çıkar.
Soğan, mercimek vb. nedeniyle yemekten sonra şişkinlik.
Fasulye, mercimek, nohut veya bezelye gibi baklagilleri yiyen herkes, yemekten sonra şişkinlik beklemelidir. Bu esas olarak rafinoz ve stakiyoz gibi çoklu şekerler formunda içerdiği liflerden kaynaklanmaktadır. İnce bağırsak bunları sindiremediği için kalın bağırsağa “işlenmemiş” olarak girerler. Sadece bağırsak florasındaki bakteriler tarafından parçalanırlar ve şişkinlikten sorumlu olan çeşitli gazlar açığa çıkar.
Bununla birlikte, baklagillere aşırı gaz vererek tepki veren herkesin mutlaka onlardan kaçınması gerekmez. Gaz etkisini azaltmanın birkaç yolu vardır:
- Bazı gaz yapıcı maddeler içerdiğinden ıslatma veya konserve su kullanmaya devam etmeyin.
- Baklagilleri ıslatma veya konserve suyunu attıktan sonra iyice durulayın.
- Pişirme süresinin yarısına gelindiğinde pişirme suyunu yenileyin.
- Pişirme suyuna bir miktar karbonat baklagilleri yumuşatır, böylece bağırsaklar onları daha iyi sindirebilir.
- Püre haline getirilmiş mercimek, fasulye veya bezelyenin sindirimi bütün meyvelerden daha kolaydır.
- Kimyon, rezene veya tuzlu gibi baharatlar şişkinliğin önlenmesine yardımcı olabilir.
Tam tahıllar ve şişkinlik
Yulaf ezmesi veya tam tahıllı ekmek gibi tahıl ürünleri de bol miktarda lif içerir ve bu nedenle sindirimi zordur. Lif esas olarak tahıl tanelerinin dış katmanlarında bulunur, bu nedenle özellikle tam tahıllardan yapılan gıdalar sorunlara neden olabilir. Bazı insanlar çok miktarda tükettikten sonra şişkinlik veya mide ağrısı gibi mide-bağırsak şikayetlerinden yakınırlar. Özellikle lif açısından zengin bir diyete alışkın olmayan kişiler ilk başta buna duyarlı tepki verirler.
Örneğin çok fazla lif bulunabilir.
- yulaf ezmesi
- Tam tahıllı ekmek
- Tam buğdaylı makarna
- Tam tahıllı pirinç
- Buğday kepeği
Lif sağlıklıdır. Alman Beslenme Derneği her gün en az 30 gram lif tüketilmesini öneriyor. Daha önce az miktarda lif tükettiyseniz ancak gelecekte daha fazla yemek istiyorsanız, küçük miktarlarla başlamalısınız. Daha sonra bağırsak yavaş yavaş değişen diyete alışabilir.
Tam tahıllı ürünler ve baklagillerin yanı sıra salsifikasyon, fasulye, havuç ve enginar gibi bazı meyve ve sebze türleri de bol miktarda lif içerir.
Şeker (ikameler) ve şişkinlik
Şeker ve şeker ikameleri de şişkinliğe neden olabilir. Meyve veya meyve suları yüksek miktarda fruktoz içerir. Fruktoz ayrıca endüstriyel olarak üretilen birçok gıdaya da eklenir. Ancak ince bağırsak fruktozu yalnızca sınırlı miktarlarda işleyebilir. Geri kalanı yalnızca kalın bağırsaktaki bakteriler tarafından parçalanır ve bu da anüsten gaz olarak kaçan gazlar oluşturur.
Şeker yerine geçen sorbitol, ksilitol ve mannitol maddeleri gibi, özellikle büyük miktarlarda sıklıkla şişkinliğe neden olur. Şeker ekstraktları sıklıkla sakızlarda, şekerlemelerde ve diyet ürünlerinde bulunur.
“Hava yutma” nedeniyle yemek yedikten sonra şişkinlik
Her ısırıkta sindirim sistemine az miktarda oksijen girer. Bazı insanlar daha fazla hava yutma eğilimindedir ve bu da şişkinliğe neden olabilir; örneğin çok az zamanları olduğundan ve yiyeceklerini aceleyle yediklerinden. Her lokmayı iyice çiğnemek ve yemeğe biraz daha zaman ayırmanıza yardımcı olabilir. Gazlı içecekler de şişkinliğe neden olur. Bu nedenle durgun su veya çay daha uygundur.
Hastalık nedeniyle yemek yedikten sonra şişkinlik
Yemekten sonra yaşanan şişkinliğin arkasında çeşitli hastalıklar gizlenebilir. Örneğin intolerans: Birçok kişi süt şekerini (laktoz) tolere edemez. Bunun nedeni normalde ince bağırsakta süt şekerini parçalayan laktaz enziminin eksikliğidir. Uzmanlar laktoz intoleransından bahsediyor. Tipik semptomlar arasında laktoz içeren yiyecekleri yedikten sonra oluşan gaz bulunur. Karın ağrısı da oluşabilir.
Gluten intoleransı (çölyak hastalığı, ladin) de yemekten sonra şişkinliğe neden olabilir. Etkilenenler, yapışkan protein glutenine karşı otoimmün bir reaksiyonla reaksiyona girer. Bu, çavdar, buğday, arpa veya yulaf gibi birçok tahıl türünde bulunur. Yaygın semptomlar mide bulantısı, kabızlık, karın krampları veya şişkinliği içerir.