E vitamini sağlıklıdır ancak fazlası değildir. Günde maksimum ne kadar olabilir ve aşırı dozun ne gibi sonuçları olabilir.
Vücut E vitaminini kendi başına üretemez ancak bitkisel yağlar ve diğer birçok gıda gibi gıdalardan emilebilir. Bunları düzenli olarak tüketmek önemlidir: E vitamini tüm organizmanın sağlığının korunmasına önemli bir katkı sağlar. Antioksidan olarak adlandırılan madde, hücreleri serbest radikallerin saldırılarına karşı korur. Ayrıca bağışıklık ve kardiyovasküler sistemlerde de önemli bir rol oynar.
Bu etkiler göz önüne alındığında, vitamini besin takviyesi olarak alan kişinin kendisine hiçbir faydası yoktur: Bir yandan bu, para israfıdır; E vitamini gereksinimi genellikle dengeli bir beslenme yoluyla kolaylıkla karşılanabilir. Öte yandan çok yüksek dozda E vitamini almak sağlık açısından risk oluşturur.
Günlük maksimum E vitamini miktarı nedir?
Alman Beslenme Derneği’ne göre kadınların her gün yaklaşık 12 miligram, erkeklerin ise 15 miligram civarında E vitamini tüketmesi gerekiyor. Sadece bir yemek kaşığı buğday tohumu yağı yeterlidir.
Yani daha fazla olması gerekmiyor – ancak olabilir: Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü’ne (BfR) göre, besin takviyesi olarak E vitamini almak isteyen herkesin maksimum 30 miligram E vitamini dozuna bağlı kalması gerekir. – daha doğrusu: E vitamini eşdeğerleri.
“Eşdeğerler” ne anlama geliyor?
E vitamini eşdeğerlerindeki bilgiler, preparatları karşılaştırılabilir hale getirmek için kullanılır. E vitamini, E vitamini ile aynı şey değildir: Daha ziyade, kimyasal olarak birbirine benzeyen, yağda çözünen çeşitli maddeler için ortak bir terimdir. Hem doğal olarak oluşan E vitamini formlarını hem de sentetik olanları içerirler. Vücut için en değerli şey doğal formundaki “alfa-tokoferol”dür. E vitamininin diğer formları ve alfa-tokoferolün sentetik versiyonunun daha az etkili olduğu düşünülmektedir. Bu nedenle sentetik E vitamini içeren bir besin takviyesinin, doğal alfa-tokoferol içeren bir preparatla aynı etkiye sahip olması için daha büyük miktarlarda E vitamini içermesi gerekir. Eşdeğer bilgi, içerdiği E vitamini miktarının doğal alfa-tokoferolün hangi dozuna karşılık geldiğini gösterir. Toplam tutar daha yüksek olabilir.
İnternetteki tavsiye sayfalarında ve hatta uzman literatürde bazen 30 miligramın çok üzerinde olan maksimum değerlerden bahsedilmektedir. Birçok yerde tolere edilebilecek maksimum miktar olarak günde 300 miligram veriliyor. Bu tavsiye, AB Komisyonu’nun 2003 yılındaki önceki Gıda Bilimsel Komitesi’nden alınmıştır ve geçerliliğini yitirmiştir.
BfR, değerlendirmesinde daha yeni çalışmaları da dikkate aldı ve günlük 300 miligramlık dozun yüksek olduğu sonucuna vardı. Araştırmaların gösterdiği gibi, düşük dozda E vitamini, en azından uzun süre tüketildiğinde sağlığa zararlı olabilir. Bu nedenle BfR, maksimum tutar olarak çok daha düşük bir değeri önerdi.
Aşırı E vitamini – sonuçları nelerdir?
E vitamini fazlalığının sağlığa zararlı olması muhtemeldir. Ancak hangi sorunların risk altında olduğu, bunların hangi dozda ve kimlerde bekleneceği henüz kesin olarak açıklığa kavuşturulamamıştır.
Bu sorular üzerine yapılan araştırmalar şu ana kadar yalnızca aşağıdaki uyarıların türetilebileceği bilgileri sunmuştur:
- Uzun süreli aşırı E vitamini alımı kanamayı teşvik edebilir. Diğer şeylerin yanı sıra, günde 130 miligramın üzerindeki dozların uzun süreli kullanımı beyinde kanama riskini artırabilir ve bu da felce neden olabilir. Bunun bazı kişilerde antikoagülan ilaçların etkinliğini azalttığına dair kanıtlar da vardır.
- Uzun vadede günde 268 miligram veya daha fazla E vitamini dozu alan 55 yaş ve üzeri erkeklerde prostat kanseri riski artabilir.