Tüm karbonhidratlar sizi şişman ve hasta etmez – aksine: Doğru olanlara güvenirseniz, daha sağlıklı yaşlanabilirsiniz. Bu yeni bir çalışma gösteriyor.
Karbonhidratların genellikle kötü bir görüntüsü vardır – etkileri büyük ölçüde kalitelerine bağlıdır. Şeker, beyaz ekmek ve alkolsüz içecekler hastalık riskini artırırken, kepekli tahıllar, meyve ve sebzeler değerli besinler sağlar. İncelenen 47.000'den fazla kadına sahip yeni bir uzun vadeli çalışma, orta yaştaki “iyi” karbonhidratlara güvenenlerin daha sonra önemli ölçüde daha sağlıklı yaşayacağını gösterdi.
Karmaşık karbonhidratlar – tam tahıllı ekmek, baklagiller, sebzeler ve meyvelerde ortaya çıktıkça – kan şekeri seviyeleri bırakmadan vücut enerjisini sağlar. Aynı zamanda lif, vitamin ve ikincil bitki maddeleri içerirler. Bunlar sadece sindirimi desteklemekle kalmaz, aynı zamanda anti -enflamatuar etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Durum basit karbonhidratlarla, örneğin beyaz un ürünleri, tatlılar veya limonatlarda farklıdır. Kan şekerinin hızlı bir şekilde yükselmesine ve tekrar çökmesine izin verirler – bu sadece isteklere yol açmaz, aynı zamanda uzun vadede aşırı kilolu, diyabet ve diğer kronik hastalık riskini de artırır.
ABD İnsan Beslenme Araştırma Merkezi'nin Bilim Adamları, “Hemşirelerin Sağlık Çalışması” nın bir parçası olarak 47.513 kadının verilerini analiz ettiler. 1980'lerde, bunlar diyetleri için anketleri doldurmuştu. Otuz yıl sonra – 2014-2016 yılları arasında – araştırma ekibi, 70 ila 93 yaş arası olanların bugün ne kadar sağlıklı olduğunu inceledi.
Sonuç: Yaşamın merkezinde özellikle çok sayıda “iyi” karbonhidrat alan kadınlar yaşlılıkta daha sağlıklı. Kanser, diyabet veya kardiyovasküler hastalıklar gibi hastalıklardan 70 veya daha büyük olma olasılığı, daha zayıf diyete sahip olanlardan yüzde 24'e kadar daha yüksekti. Özellikle sebzelerin etkili olduğu kanıtlandı: Sağlıklı yaşlanma şansını yüzde 31'e kadar artırdı.
Mikrobiyom önemli bir faktör gibi görünmektedir – bağırsak bakterilerinin tamamı. Sebze gıdalarından yapılmış özellikler, bu yararlı mikroorganizmalar için “yem” olarak kabul edilir. Sağlıklı bir bağırsak bağışıklık sistemini, metabolizmanın sağlığını ve hatta ruh halini etkiler. Ek olarak, “iyi” karbonhidratlar, vücutta inflamasyonu inhibe eden birçok bitki maddesi içerir – yaşlanmada merkezi bir faktör.
Öte yandan, basit karbonhidratların yüksek tüketimi negatifti: çalışmaya göre, düzenli olarak şeker ve beyaz unu alanların yaşlılıkta sağlıklı olma riski yüzde 13'e kadar daha düşüktü.
Bu nedenle yeni çalışma: “iyi” karbonhidratlar daha uzun süre sağlıklı kalmaya yardımcı olabilir. Sadece yemek yerken kalorilere değil, her şeyden önce kaliteye dikkat etmek önemlidir. Düzenli olarak sebze, meyve, baklagiller ve kepekli tahıllar yerseniz, uzun vadede bundan yararlanabilirsiniz.