Keten tohumu yağı, yüksek oranda sağlıklı yağ asitleri içeriğiyle bilinir ve bu nedenle özellikle sağlıklı kabul edilir. Peki saf keten tohumu yağının da yan etkileri var mı?
Soğuk preslenmiş keten tohumu yağı özellikle yüksek kalitededir. Vitaminler, antioksidanlar ve doymamış yağ asitleri içerir ve bu nedenle çok sağlıklı kabul edilir. Bu nedenle sağlıklı bir beslenmeye ideal bir katkıdır ve aynı zamanda bazı hastalıklara da yardımcı olabilir.
Ancak keten tohumu yağı gibi sağlıklı bir yağla bile belli bir miktarı aşmamak ve birkaç şeye dikkat etmek gerekiyor.
Keten tohumu yağındaki omega-3 yağ asitleri vücudu böyle etkiliyor
Yüzde 30 ila 60 oranında keten tohumu yağı özellikle çoklu doymamış omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Karşılaştırma için: Aynı zamanda sağlıklı bir yağ kaynağı olarak kabul edilen kolza tohumu yağı, yaklaşık yüzde 10 oranında omega-3 yağ asitleri içerir. Bu doymamış yağ asitleri “iyi” yağlar arasındadır. Vücut için gereklidirler, yani vücut onlara ihtiyaç duyar ancak bunları kendisi üretemez. Bu nedenle gıda yoluyla tüketilmeleri gerekir.
Çoklu doymamış omega-3 yağ asitleri özellikle sağlıklı yağlardır çünkü:
- Kandaki toplam ve LDL kolesterol konsantrasyonlarını azaltmak
- Kanın akış özelliklerini iyileştirin ve böylece kan damarlarında birikintileri önleyin
- bağışıklık sistemini olumlu etkiler
- İnflamatuar reaksiyonları inhibe edin
Özellikle ciddi hastalıklarınız varsa asla keten tohumu yağının tek başına etkilerine güvenmemelisiniz. Burada doktorunuza danışın ve tamamlayıcı önlem olarak keten tohumu yağı kullanın.
Keten tohumu yağı: Doza ve yan etkilere dikkat edin
Sebebi: Pek çok besin takviyesinde olduğu gibi, çok fazla keten tohumu yağı da mide sorunlarına yol açabilir. Ayrıca çok miktarda keten tohumu yağı alınması
- çok gevşek dışkıya veya ishale neden olur,
- bazı kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir,
- kanınızın pıhtılaşma yeteneğini azaltır ve kanama riskinizi artırır.
Kan basıncını düşüren ilaçlar alsanız bile keten tohumu yağı, potansiyel olarak kan basıncınızın çok düşmesine neden olabilir. Bu nedenle düzenli olarak keten tohumu yağı almaya başlamadan önce doktorunuzla konuşun.
Dikkatli olun: keten tohumu yağı çabuk bozulur
Soğuk sıkım keten tohumu yağı oldukça sağlıklıdır. Ancak yanlış saklarsanız uzun süre tadını çıkaramazsınız. Sebebi: Keten tohumu yağı, yüksek omega-3 yağ asitleri içeriği nedeniyle hızla oksitlenir. Bu nedenle birkaç hafta içinde kokuşmuş ve yenmez hale gelir. Bu nedenle keten tohumu yağı kullanırken aşağıdaki noktalara dikkat edin:
- Buzdolabında ve koyu renkli şişelerde saklandığı yerden satın alın.
- Üreticinin keten tohumu yağını ek ısı olmadan ve oksijen olmadan preslemesi gerekirdi.
- Yağı evde karanlık ve serin bir yerde (tercihen buzdolabında) saklayın.
- Açılmış şişeleri iki ay içerisinde kullanın.
Keten tohumu yağını ısıtmayın
Ayrıca keten tohumu yağını ısıtmamanız gerektiğini de unutmamak gerekir. Bir yandan aksi takdirde yağ asitlerinin kalitesi kaybolacaktır. Öte yandan ısıtma, zararlı maddelerin oluşmasına bile neden olabilir. Yağ duman çıkarmaya başladığında bunu fark edeceksiniz.
Sebebi ise keten tohumu yağının dumanlanma noktasının düşük olmasıdır. Bu, daha düşük sıcaklıklarda yandığı anlamına gelir. Yağ asitleri parçalanır ve zararlı olan serbest radikaller oluşabilir.
Çözüm
Keten tohumu yağı, yüksek omega-3 yağ asitleri ve antioksidan içeriği nedeniyle çok sağlıklıdır. Ancak önerilen omega-3 yağ asitleri miktarını aşmamak için günde bir çay kaşığından fazla saf keten tohumu yağı tüketmemelisiniz. Ayrıca keten tohumu yağı bazı ilaçları alırken sakıncalı olabilir, bu nedenle düzenli olarak keten tohumu yağı almaya başlamadan önce tıbbi yardım almalısınız.